- ঢাকা
- শুক্রবার, ২২ নভেম্বর, ২০২৪, ৭ অগ্রহায়ণ ১৪৩১, ১৯ জমাদিউল আউয়াল ১৪৪৬
সময় বাঁচাতে অনেকেই পেঁয়াজ, আদা, রসুন বেশি করে কিনে রাখেন। কিন্তু দেখা যায় কয়েকদিন গেলেই পেঁয়াজ নষ্ট হয়ে যায়। পচন ধরে পেয়াজে। আবার বাড়িতে পোকামাকড় থাকলে ছিদ্র করে দেয় তখন...
ইলিশ মাছ বাজার থেকে এনে সেদিনই রান্না করে খেলে ভালো। মৌসুমে এই মাছের তৈরি নানা পদ তো খাওয়া হয়ই, পরবর্তীতে খাওয়ার জন্য সংরক্ষণ করে রাখেন অনেকে। সেটা রাখায় যায়। তবে...
দেশী ফলকে সংরক্ষণের একটি পদ্ধতি হলো আচার করে রাখা। তাই তো বিভিন্ন মৌসুমের নানান রকম ফলের টক ঝাল মিষ্টি আচারে ভরপুর থাকে বাড়ির কাচের বয়াম গুলো। অনেকেই মৌসুমি উপকরণের আচার...
অনেকেই একসঙ্গে বেশি পরিমাণ ডাল কিনে রাখে। কিন্তু দেখা যায় অনেক সময় ঠিকভাবে সংরক্ষণের অভাবে সে ডাল নষ্ট হয়ে যায়। পোক আক্রমণ করে বা ছত্রাক ডালকে খাওয়ার অযোগ্য করে দেয়।...
প্রায় প্রত্যেকটি বাড়িতেই প্লাস্টিকের বক্সের ব্যবহার বেড়েছে। খাদ্য সরবরাহ কিংবা মশলা সংরক্ষণের জন্য প্লাস্টিকের বক্স ব্যবহার হচ্ছে। বিশেষ করে ওয়ান টাইম কিংবা টেক আউট বক্স ক্রমেই জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। কিন্তু...
-20240712094250.jpg)
পেঁয়াজ উৎপাদনের দিক থেকে দ্বিতীয় অবস্থানে রয়েছে ফরিদপুর জেলা। আর এই জেলার মধ্যে সবচেয়ে বেশি পেঁয়াজ উৎপাদন হয়ে থাকে সালথা ও নগরকান্দা উপজেলার ১৮টি ইউনিয়নে। মসলা জাতীয় এই ফসলটির ফলন...
ঈদুল আজহায় ঘরে ঘরে কোরবানির মাংস পৌঁছে যায়। তবে এমন অনেকে আছেন যাদের বাড়িতে ফ্রিজ নেই। আবার ফ্রিজ থাকলেও হয়তো সব মাংস রাখা সম্ভব হচ্ছে না। এমন পরিস্থিতিতে কীভাবে মাংস...
বাজারজুড়ে এখন কাঁচা আমের মেলা। বাজারেও যেতে হয় না, বাড়ির নিচেই টুকরি করে বিক্রি হচ্ছে কাঁচা আম। বাড়ি বাড়ি এখন কাঁচা আমের আচার তৈরির ধুম পড়েছে। আবার প্রতিদিনই বানানো হচ্ছে...
কিছু সবজি সারা বছর পাওয়া যায়। আবার কিছু সবজি আছে যা বছরের নির্দিষ্ট একটি সময়ই পাওয়া যায়। মটরশুটি তেমনই একটি সবজি। শীতের বাজারে টাটকা মটরশুটি পাওয়া যায়। তবে শীতের শেষেও...
‘সামুদ্রিক সম্পদ সংরক্ষণ এবং দীর্ঘমেয়াদী সুনীল অর্থনীতির প্রসারে বিশ্বব্যাপী অংশীদারিত্ব বৃদ্ধি’ প্রতিপাদ্যেকে সামনে রেখে চট্টগ্রাম বিশ্ববিদ্যালয়ে প্রতীকী জাতিসংঘ সংস্থার (সিইউমান) উদ্যোগে অষ্টমবারের মতো প্রতীকী জাতিসংঘ সম্মেলন অনুষ্ঠিত হয়েছে।বুধবার (৭ জানুয়ারি)...
দেশের বিলুপ্ত প্রায় ২৯ প্রজাতির মিঠা পানির মাছ গত ১৪ বছরে পুনরুদ্ধার করা হয়েছে। নতুন স্থাপিত লাইভ জিন ব্যাংকে সেগুলো সংরক্ষণ এবং অন্যান্য বিপন্ন প্রজাতির জাতগুলোর সঙ্গে সেগুলোর পুনরুৎপাদন করা...
আলু অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি সবজি। ভর্তা, ভাজি, তরকারি অথবা মুখোরোচক কোনো খাবারে আলুর কদর অনেক। অনেক গৃহিনীরাই আলু বেশি করে কিনে সংরক্ষণ করতে চেষ্টা করেন। কিন্তু সঠিক নিয়ম জানা না...
নোয়াখালীর দ্বীপ উপজেলা হাতিয়ার মেঘনা নদীতে মা ইলিশ সংরক্ষণ অভিযানে গিয়ে ১৭ জেলেকে আটক করেছে কোস্টগার্ড। এসময় ৪০ লাখ মিটার জাল ও একটি মাছ ধরার কাঠের ট্রলার জব্দ করা হয়।...
প্রতিদিনের রান্নায় আদা প্রয়োজন হয় না। কিন্তু রাঁধুনির পাকের ঘরে আদা থাকতেই হবে। অনেক সময় বেশি করে কিনে এনে রাখা আদা দেখা যায় অনেকখানি নষ্ট হয়ে যাচ্ছে। সংরক্ষণের নিয়ম জানা...
ফ্রিজে মুরগির মাংস কতদিন তাজা থাকবে তা নির্ভর করে মুরগির মাংসের গুণমান, সংরক্ষণের পদ্ধতি, ফ্রিজের তাপমাত্রা, উপকরণের ব্যবহারসহ নানা কারণের ওপর। ফ্রিজে কাঁচা ও রান্না করা মুরগির মাংস বেশিদিন তাজা...
বাজারে কাঁচা মরিচের দাম নাগালের বাইরে। এরই মধ্যে কাঁচা মরিচ কিনতে হিমশিম খাচ্ছেন সাধারণ মানুষ। তবে যারা এর আগে বেশি করে কাঁচা মরিচ কিনে রেখেছেন কিংবা আরও দাম বাড়ার আগে...
খাবারের পুষ্টিমান বজায় রাখা নিয়ে সচেতন মানুষের চিন্তার শেষ থাকে না। অন্যদিকে ব্যস্ততা ও সময় স্বল্পতার কারণে আমরা অনেকে সপ্তাহ বা মাসিক বাজার করে ফ্রিজে সংরক্ষণ করে রাখি। সঠিক নিয়মে...
জীববৈচিত্র্য ও পরিবেশ সংরক্ষণে দেশের সকল স্তরের জনগণ বিশেষ করে যুব সম্প্রদায়কে এগিয়ে আসতে হবে বলে মন্তব্য করেছেন জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয়ের (জবি) রুটিন উপাচার্যের দায়িত্বে থাকা কোষাধ্যক্ষ অধ্যাপক ড. কামালউদ্দীন আহমদ।রোববার...
সব জিনিস ফ্রিজে রাখার প্রয়োজন হয় না। কিন্তু নষ্ট হয়ে যাওয়ার ভয়ে আমরা সবকিছু ফ্রিজে রেখে দিই। কোন জিনিসগুলো ফ্রিজে না রাখলেও অনেক দিন ভালো রাখা সম্ভব, চলুন জেনে নিই—ভিনেগারভিনেগার,...
মাংস ফ্রিজে রেখে সংরক্ষণ করার প্রচলন নতুন নয়। অনেকের ক্ষেত্রেই প্রতিদিন বাজারে গিয়ে মাংস কিনে আনা সম্ভব নয় তাই বেশিরভাগ মানুষই বেশি পরিমাণে মাংস এনে ফ্রিজে রেখে দেয়। কিন্তু নতুন...
