- ঢাকা
- শুক্রবার, ২২ নভেম্বর, ২০২৪, ৬ অগ্রহায়ণ ১৪৩১, ১৯ জমাদিউল আউয়াল ১৪৪৬
ভোজনরসিকরা নেহারি খেতে বেশ পছন্দ করেন। বাড়িতে নেহারি রান্না হলেও রেস্তোরাঁর স্বাদ যেন একেবারেই ভিন্ন। বাঙালি তো রেস্তোরাঁ প্রেমী, নেহারির আসল স্বাদ নিতে সেখানেই ছুটে যান। তাদের ধারণা, রেস্তোরাঁয় রান্না...
সবজি কাটা থেকে শুরু করে মাছ, মাংস কাটার জন্য চাই ছুরি। সবজি কাটতে লাগে এক ধরণের ছুরি আবার মাছ কাটতে চাই ভিন্ন ছুরি। যে ছুরি দিয়ে মাছ কাটা যায় সে...
শাকসবজি, গোটা শস্য এবং চর্বিযুক্ত মাছসহ কিছু খাবার হার্টের স্বাস্থ্যের খেয়াল রাখে। তাই এসব খাদ্য প্রতিদিনের তালিকায় রাখা উচিত। তবে কিছু কিছু খাবার আছে যেগুলো আমাদের হার্টের জন্য ঠিক না।...
ঈদুল আজহায় ঘরে ঘরে কোরবানির মাংস পৌঁছে যায়। তবে এমন অনেকে আছেন যাদের বাড়িতে ফ্রিজ নেই। আবার ফ্রিজ থাকলেও হয়তো সব মাংস রাখা সম্ভব হচ্ছে না। এমন পরিস্থিতিতে কীভাবে মাংস...
রাজধানীসহ সারা দেশেই উদযাপিত হচ্ছে মুসলিম উম্মাহর দ্বিতীয় সর্ব বৃহৎ ধর্মীয় উৎসব ঈদুল আজহা। কোরবানি শেষে গরিব-অসহায় মানুষের মাঝে মাংস বিলিয়ে দিয়েছেন অনেকেই। তবে সেই মাংস সংগ্রহ করে রাজধানীর বিভিন্ন...
কোরবানির ঈদে অসংখ্য পশু কোরবানি হয়। যার মাংস খাওয়া আল্লাহ তাআলা হালাল করেছেন এবং ধনী-গরিব নির্বিশেষে সবাইকে খাওয়াতে বলেছেন। কোরবানির পশুর মাংস সরাসরি যেমন বিতরণও করা যাবে। চামড়া, পরিধেয় কাপড়...
কোরবানি ঈদে প্রায় সময় আমাদের মাথায় একটা প্রশ্ন ঘুরতে থাকে, তা হলো মাংস বিশেষ করে রেড মিট (গরু, মহিষ,খাসি, ভেড়া, দুম্বা,উট ইত্যাদির মাংস) খেতে পারব কি না? খেতে পারলে কতটুকু...
কোরবানির ঈদে একটু বেশিই রেডমিট খাওয়া পড়ে। রেডিমিট মানে গরু, মহিষ, ছাগল, ভেড়ার মতো স্তন্যপায়ী প্রাণীর মাংস। রেড মিডকে অনেকেই স্বাস্থ্যের জন্য ভালো মনে করেন, আবার কেউবা মনে করেন ক্ষতিকর।...
কোরবানির ঈদ সমাগত। ঈদ মানেই আনন্দ, ফুর্তি আর খাওয়া-দাওয়া। আর কোরবানির ঈদ মানেই মাংস খাওয়ার ধুম।গরু, মহিষ, ছাগল, ভেড়ার মতো স্তন্যপায়ী প্রাণীর মাংসকে রেডমিট বলা হয়। রেড মিটে উচ্চ মানের...
কোরবানির ঈদ মানেই গরু বা খাসির মাংসের বিভিন্ন রেসিপি। কিন্তু মাংস রান্না করতে গিয়ে মুশকিলে পড়েন অনেকে। কারণ এ ধরনের মাংস দ্রুত সেদ্ধ হয় না। চুলার আঁচ বাড়িয়ে দিলেই কিন্তু...
ঈদের বাকি কয়েকটা দিন। আর কোরবানির ঈদ মানেই গরুর মাংসের নানা পদ। নানা রকম স্বাস্থ্য ঝুঁকি থাকলেও ঈদের মাংস খাওয়া কেউ বাদ দেয় না। তবে সবার স্বাস্থ্যের কথা ভেবে পুষ্টিগুণ...
প্রয়োজনীয় মসলা দিয়ে মাছ, মাংস বা সবজি মাখিয়ে রাখার পদ্ধতিই মূলত ম্যারিনেট। খাবারে মসলার সঠিক স্বাদ ও ঘনত্বের জন্য ম্যারিনেট করা খুবই প্রয়োজন। তবে সঠিকভাবে মাংস ম্যারিনেট না হলে মাংসে...
বঙ্গোপসাগরে ঝড় বইছে। ধেয়ে আসছে উপকূলের দিকে। অধিক আগ্রহে ঝড়ের অপেক্ষায় সবাই। নিরাপদেও থাকতে হবে। আবার ঝড়ের তাণ্ডবও দেখতে হবে। ঝড় বয়ে আসা খুশির খবর না হলেও প্রচণ্ড গরমে ঝড়েই...
বরিশালের ব্রাউনকম্পাউন্ড এলাকার একটি বাসায় হানা দিয়েছিল এক অদ্ভুদ রকমের চোর। নগদ টাকা ও স্বর্ণালংকারের সঙ্গে চুরি করেছে ফ্রিজে থাকা মাছ-মাংস। এমনকি বাদ দেয়নি বাথরুমের পানির কল, পাইপ থেকে শুরু...
আমিষের একটি বড় উৎস মাংস উৎপাদনে একসময় পিছিয়ে ছিল বাংলাদেশ। এখন স্বয়ংসম্পূর্ণ দাবি করা হয়। তবে দাম তুলনামূলক বেশি। দেশে মাংসের কেজি এক হাজার ২০০ টাকা পর্যন্ত উঠেছিল। যা ইতিহাসে...
মাত্র ৫৯৫ টাকা কেজিতে গরুর মাংস বিক্রি করে আলোচনায় এসেছিলেন ব্যবসায়ী খলিলুর রহমান খলিল। তবে হঠাৎই মাংস ব্যবসা ছেড়ে দেওয়ার ঘোষণা দিয়েছেন তিনি। আগামী ২০ রমজানের পর থেকে আর মাংস...
জাতীয় ভোক্তা অধিকার সংরক্ষণ অধিদপ্তরের মহাপরিচালক এ এইচ এম সফিকুজ্জামান বলেছেন, “খলিলসহ রাজধানীর আলোচিত তিন ব্যবসায়ী এতোদিন লোকসান দিয়ে গরুর মাংস বিক্রি করেছেন। গরুর দাম বেড়ে যাওয়ায় বর্তমানে মাংসের দামও...
রাজধানীর উত্তর শাহজাহানপুরের মাংস ব্যবসায়ী খলিলুর রহমান রমজান মাসের ২৫ তারিখ পর্যন্ত ৫৯৫ টাকা কেজি দরে গরুর মাংস বিক্রির ঘোষণা দিয়েছিলেন। খলিল গোস্ত বিতানে রোজার প্রথম দিন থেকে তিনি ওই...
রোজার প্রথম দিন থেকে প্রতি কেজি গরুর মাংস ৫৯৫ টাকায় বিক্রির ঘোষণা দেন শাহজাহানপুরের মাংস ব্যবসায়ী খলিলুর রহমান। শুরুর দিন থেকেই ব্যাপক সাড়া পান তিনি; সেদিনই বিক্রির পরিমাণ ছাড়িয়ে যায়...
প্রথমে দেখলে মনে হবে জেব্রা। কিন্তু আসলে এগুলো গরু। গরুর গায়ে জেব্রার মতো রং দিয়ে ডোরা বানিয়ে দিয়েছেন মালিক। অদ্ভুত এ ঘটনা জাপানের হংসু দ্বীপের ইয়ামাগাতা অঞ্চলের। গরুকে জেব্রা সাজানোর...
