- ঢাকা
- শুক্রবার, ২২ নভেম্বর, ২০২৪, ৭ অগ্রহায়ণ ১৪৩১, ১৯ জমাদিউল আউয়াল ১৪৪৬
গোলমরিচের ঝাঁঝালো মসলাদার ফ্লেভার খাবারে বাড়তি স্বাদ যোগ করে। তাছাড়া গোলমরিচে থাকা নানান উপাদান শরীরের জন্য খুব উপকারী। গোলমরিচে রয়েছে পাইপেরিন। আরও আছে ভিটামিন কে, ভিমাতিন ই, ভিটামিন এ, থায়ামিন,...
বাসার একটা গুরুত্বপূর্ণ জায়গা রান্নাঘর। তেল মসলার খেলা চলে সেখানে। যতই সাবধানতা অবলম্বন করুন না কেন, তেল, তরকারির ঝোল, ভাতের মাড়, মসলাবাটা—এটা-সেটা পড়বেই চুলার আশপাশে। তাছাড়া রান্নার ধোয়ার কারণেও ঘর...
মানবদেহে ঘাম হওয়া খুবই স্বাভাবিক একটা বিষয়। তবে এর থেকে সৃষ্ট দুর্গন্ধের কারণে বিড়ম্বনায় পড়তে হয় অনেককেই। ঘামের দুর্গন্ধ দূর করতে অনেকেই সুগন্ধি প্রসাধনী ব্যবহার করেন। সাময়িকভাবে পারফিউম, বডি স্প্রে...
ঈদুল আজহাকে সামনে রেখে ফেনীতে মসলার বাজারে দাম বেড়েছে। পেঁয়াজ-রসুন থেকে শুরু করে এলাচি-লবঙ্গের মতো মসলার চড়া দাম হাঁকাচ্ছেন বিক্রেতারা। তাদের অজুহাত আমদানি নির্ভর প্রায় সব ধরনের মসলায় সরবরাহ কম...
ভারতের বাজারে মানভেদে প্রতি কেজি এলাচ গেল মাসে বিক্রি হয়েছে ১ হাজার ২শ’ রুপিতে। বাংলাদেশি টাকায় যা ১ হাজার ৬৮০ টাকা (প্রতি রুপি ১.৪০ টাকা)। তথ্যটি ভারতের মসলা বোর্ডের ওয়েবসাইটের।...
ভারতীয় মশলার মধ্যে ইথিলিন অক্সাইড নামক কীটনাশকের উপস্থিতি উদ্বেগের কারণ হয়ে দাঁড়িয়েছে। গেল এপ্রিল মাসে এই অভিযোগ তুলে ভারতের দুই ব্র্যান্ডের মসলাকে নিষিদ্ধ ঘোষণা করে সিঙ্গাপুর। সেই ঘটনার কয়েক দিনের...
পবিত্র ঈদুল আজহাকে সামনে রেখে প্রতিবছরই দেশের বাজারে মসলার দাম বেড়ে যায়। কিন্তু ঈদের আমেজ শুরুর কয়েক মাস আগে থেকে সেই চিত্র দেখা গেল। গত কয়েক মাস ধরেই অস্থির মসলার...
বাড়তি ওজন বেশিরভাগ মানুষের কাছে আলাদা একটি চাপের বিষয়। এছাড়াও সুস্থ থাকার জন্য ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখার পরামর্শও দিয়ে থাকেন পুষ্টিবিদরা। কারণ ওজনের ওপরও অনেকটাই নির্ভর করে সুস্থতা। অন্যদিকে নানান চেষ্টার...
রান্নায় স্বাদ বাড়াতে জায়ফলের তুলনা হয় না। এই মসলার নিজস্ব স্বাদ আর গন্ধ রয়েছে। নবাবি আমল থেকে এই মসলা উপমহাদেশে ব্যবহৃত হচ্ছে। সুগন্ধি এ মসলা শুধু রান্নায় স্বাদ বাড়ায় না,...
খাবারে চমৎকার সুগন্ধ নিয়ে আসে এলাচ। শুধু তাই নয়, আমাদের শরীরের জন্যও এই মসলা খুবই উপকারী। প্রতি ১০০ গ্রাম এলাচে মেলে ৩০০ কিলোক্যালরি, ৬৮ গ্রাম কার্বোহাইড্রেট, ১১ গ্রাম প্রোটিন ও...
বর্ষাকালে অন্য অনেককিছুর মতো মসলাতেও ছত্রাক আক্রমণ করতে পারে। সঠিক পদ্ধতিতে রাখলে বা ব্যবহার করতে পারলে টাটকা থাকে মসলা। বর্ষার স্যাঁতসেঁতে আবহাওয়ায় মশলাপাতি কীভাবে ভালো রাখবেন চলুন জেনে নেওয়া যাক-মশলা...
আর কয়েকদিন পর কোরবানির ঈদ। ঈদকে ঘিরে দিনাজপুরের বাজারগুলোতে বেড়েছে মসলার দাম।সোমবার (২৬ জুন) দুপুরে জেলার বাহাদুর বাজারসহ কয়েকটি বাজার ঘুরে দেখা যায়, মসলার বাজারকে সবচেয়ে বেশি অস্থির করে তুলেছে...
আসন্ন ঈদুল আজহাকে সামনে রেখে বেড়েছে প্রায় সব ধরনের মসলা ও নিত্যপণ্যের দাম। যদিও স্থিতিশীল রয়েছে চালের বাজার। বাজারে নতুন চাল আসায় কিছু কিছু চালের দাম কমলেও পোলাও-বিরিয়ানির জন্য ব্যবহৃত...
পবিত্র ঈদুল আজহাকে সামনে রেখে সব ধরনের মসলা জাতীয় পণ্যের সরবরাহ কম থাকার অভিযোগ তুলে ফরিদপুরে বেড়েছে মসলার দাম। বাজারের ক্রেতাদের দাবি, স্থানীয় প্রশাসনের সঠিক দর মনিটরিং জোরদার করা গেলে...
ঈদের মাত্র হাতে গোনা কয়েকদিন বাকি। এর মধ্যেই তৈরি করে ফেলতে হবে মাংসের বিভিন্ন পদ তৈরির জন্য মসলা। বাজারের মসলার পাশাপাশি চাইলে ঘরের তৈরি মসলা দিয়েই রান্না সেরে নিতে পারেন।...
বাজারের চাট মসলা সবসময় ভালো হয় না। একটা নির্দিষ্ট সময় পর্যন্ত এটি ভালো থাকে তারপর টেস্ট কমতে থাকে। ঘরে বানানো চাট মসলার এসব কোন সমস্যা নেই। একবার বানিয়ে বোতল বন্দি...
সময়ের অভাবে রান্নার আগে বারবার মসলা বেটে নেওয়া সম্ভব হয় না। এ কারণে অনেকেই মসলা বেটে সংরক্ষণ করেন ফ্রিজে। কীভাবে দীর্ঘদিন আদা-রসুন বাটা ফ্রিজে ভালো রাখবেন সে পদ্ধতি জেনে নিন।সমপরিমাণ...
