কাল সন্ধ্যেয় মাছের বাজারে গিয়ে দুটো ইলিশ কিনলাম। বিক্রেতারা দাবি করে এ বাংলাদেশের ইলিশ। জানিনা সত্যিই বাংলাদেশের কিনা। তবে গঙ্গার হোক, পদ্মার হোক, এই সিজনে ইলিশ না খেলে পুরো বছরটাতেই মনে হবে কী যেন খাইনি, কী যেন খাইনি। ষোলোশ` টাকা কিলো ইলিশের। দুটোরই ওজন এক কিলো দেড়শ` মতো। ঘরে এনে কয়েক টুকরো রান্না করলাম। নানা রকম রান্না আছে ইলিশের। তবে আমার সবচেয়ে ভালো লাগে কালোজিরে কাঁচালঙ্কার ফোড়ন দেওয়া পাতলা ঝোলের ইলিশ। রাতেই খেলাম। মাছও এত সুস্বাদু হতে পারে তা ইলিশ না খেলে বোঝা দায়।
প্রাণ জুড়োলো। যখন বাংলাদেশে ছিলাম, ইলিশ এত খেতাম যে ইলিশকে খুব স্পেশাল কিছু মনে হতো না। এখন সিজনে ইলিশ জোটে, ভালো ইলিশ কদাচিৎ জোটে, তাই ভালো কোনও সুস্বাদু ইলিশ যেদিন রান্না করি, সেই দিনটি মনে হয় ঈদের দিন, স্পেশাল।
আজ আমার ঈদ, আজ দুপুরে, রাতে, দু`বেলায় ইলিশ খাবো। ঘড়ি দেখছি, কখন লাঞ্চের সময় হবে। লাঞ্চ শেষ হলে ঘড়ি দেখবো ডিনারের সময় কখন হবে, কারণ তখনও ইলিশ খাবো।
