চিংড়ি মাছের ঝাল ফ্রাই বানাতে যা যা লাগবে

বিকেলের হালকা নাস্তায় বানিয়ে ফেলুন চিংড়ি মাছের ঝাল ফ্রাই। ছোট বড় সবাই খেতে পছন্দ করবে এই খাবার। চলুন জেনে নিই রেসিপি—

যা যা লাগবে

• খোসা ছাড়ানো চিংড়ি মাছ
• এক থেকে দুটি ডিম
• ময়দা ও কর্নফ্লাওয়ার
• সয়া সস
• মরিচের গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া, মসলা গুঁড়া ও লবণ

যেভাবে বানাবেন
প্রথমে চিংড়ির খোসা ছড়িয়ে ভালোভাবে ধুয়ে নিন পরে মাছগুলোতে, মরিচের গুঁড়া, হলুদের গুঁড়া, মসলার গুঁড়া ও পরিমাণমতো লবণ দিয়ে মাখিয়ে নিন। এরপর এক টেবিল চামচ সয়া সস দিয়ে আরও ভালোভাবে মাখিয়ে ১০- ২০ মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে। যাতে মসলাগুলো চিংড়ি মাছের ভিতরে ভালোভাবে প্রবেশ করে। এরপর কনফ্লাও‌য়ার ও ময়দা সামান্য পরিমাণ লবণ দিয়ে মিক্স করে নিন। এবং পরিমাণমতো দুটি অথবা একটি ডিম ভালোভাবে গুলিয়ে নিন। এরপর মাখানো চিংড়িগুলো কনফ্লাওয়ারযুক্ত ময়দায় ভালোভাবে ডিপ করে নিয়ে মাখানো চিংড়ি ডিমের ভিতর আবার ডিপ করে নিতে হবে। তারপর ব্রেডক্রাম দিয়ে মাখিয়ে ভাজার জন্য একটি আলাদা পাত্রে রেখে দিতে হবে। এবার সবগুলো চিংড়ি মাখানো হয়ে গেলে কড়াইয়ে তেল গরম করে নিয়ে মাছগুলো গরম তেলে লাল করে ভেজে নিন। ব্যস হয়ে হয়ে গেলো চিংড়ি মাছের ঝাল ফ্রাই। সবশেষে নিজের পছন্দমতো সুন্দর করে পরিবেশন করুন।