রান্নাঘর বাড়ির মধ্যে খুব গুরুত্বপূর্ণ জায়গা। বাড়ির সদস্যদের সুস্থতা আর অসুস্থতা বেশির ভাগই নির্ভর করে রান্নাঘরের পরিস্থিতির ওপর। রান্না করলাম আর রান্না শেষে রান্নাঘরের সঙ্গে সব সম্পর্ক শেষ- এমন হতে পারে না। রান্না শেষ হলেও রান্নাঘরের পরিচ্ছন্নতার দিকে নজর দিতে হবে। নয়ত রান্নাঘর অস্বাস্থ্যকর হয়ে উঠতে পারে। চলুন জেনে নেই কোন ভুলে রান্নাঘর অস্বাস্থ্যকর হয়ে উঠে-
অনেকের অভ্যাস রান্না শেষে রান্নায় ব্যবহৃত বাসনকোসন সঙ্গে সঙ্গে পরিষ্কার না করে ফেলে রাখা। আবার অনেকে খাবার খাওয়া শেষে বাসনকোসন পরে ধোবেন ভেবে ফেলে রাখেন। এভাবে এঁটো বাসন কোসন ফেলে রাখলে রোগ জীবাণু ছড়ানোর ভয় থাকে। অনেক সময় দেখা যায়, মাছি উড়ে এসে এঁটো বাসনের উপর বসে। পরে যদি এই মাছি উড়ে গিয়ে খাবারে বসে সেটা শরীরের পক্ষে ভালো না।
রান্নাঘরে রান্নার যত আবর্জনা একটি ঝুড়িতে জমা করে রাখা হয়। তারপর সেগুলো ফেলে দেওয়া হয়। বিভিন্ন কারণে সব সময় দিনের দিন আবর্জনা বাইরে ফেলা হয় না। রান্নাঘরে ঝুড়িবন্দি হয়েই জমে থাকে। রান্নাঘরে আবর্জনা বেশি দিন না রাখাই ভালো। সেখান থেকে নানা সংক্রমণের ভয় থাকে।
রান্না শেষে রান্নাঘর নোংরা হবে এটাই স্বাভাবিক। মশলার গুঁড়ো, তেল-ঝোল ছিটকে এসে হেঁশেলের বিভিন্ন অংশে দাগ পড়ে যায়। তাই রান্না শেষ হলেই রান্নাঘর, চুলা পরিষ্কার করে নিতে হয়। অনেকেই সময়ের অভাবে রান্নাঘর পরিষ্কার করেন না। এতেও রোগজীবাণু ছড়াতে পারে।
