সম্প্রতি বাঙালির জনপ্রিয় খাবার হয়ে উঠেছে ওয়াফল। মিষ্টি খেতে বাঙালিরা বরাবরই পছন্দ করে। কিন্তু ওয়াফলের চর্চা খুব একটা ছিল না। হঠাত্ করেই যেন ফুড কোডগুলোতে এই আইটেমটি জায়গা করে নিয়েছে। বিশেষ করে শিশুদের কাছে ভীষণ পছন্দের হয়ে উঠেছে ওয়াফল।
পশ্চিম বাংলায় প্রায় সময়ই নাস্তার টেবিলে ওয়াফেলের আয়োজন থাকে। কিন্তু এপারের বাঙালিরা ওয়াফেল বানাতে খুব একটু পটু নন। তবে রেস্তোরাঁয় সম্প্রতি জনপ্রিয়তা পাওয়ার পর কমবেশি অনেকেই বাড়িতেও ওয়াফেল তৈরি করছেন। যারা বাড়িতে এখনও বানাতে শেখেন নি তারা পাড়ি জমাচ্ছেন রেস্তোরাঁর দোর গোড়ায়। দেশের আনাচকানাচে ছড়িয়ে পড়েছে নানা ধরণের ওয়াফল শপ। স্ট্রিটফুডের অন্যান্য পদের সঙ্গে এটিও জায়গা করে নিয়েছে।
সাধারণত ওয়াফলের বাইরের দিকটা মচমচে হয়। আর ভেতরের দিকটা থাকে নরম ও ফ্লাফি। অনেকটা কেকের মতোই। এটি তৈরি করার পদ্ধতিও কেকের মতো। ময়দা, বেকিং পাউডার, বাটার, দুধ, ভ্যানিলা, লবণ, চিনির মিশ্রণে ওয়াফল তৈরি হয়। ওয়াফলের ছাঁচে এই মিশ্রণ দিয়ে দুই পাশ চেপেই বানিয়ে নেওয়া হয়। কেউ চার কোনা, কেউ আবার তিন কোনা পছন্দমতো শেপ দেন। এটি পাত্রে নিয়ে এরপর বিভিন্ন স্বাদের সিরাপ আর টপিং দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করা হয় সুস্বাদু ওয়াফল।
সম্প্রতি সোশ্যাল মিডিয়ার বদৌলতে খাবারটি ট্রেন্ডে পরিণত হয়েছে। বিশেষ করে সেরা ওয়াফলের স্বাদ নিতে ঢাকার কয়েকটি রেস্তোরাঁয় ঘুরে আসার আমন্ত্রণও দিচ্ছেন ফুড ব্লগাররা। সেই অনুযায়ী সেরা পাঁচ ওয়াফল শপের খবর জেনে নিন এই আয়োজনে।
ওয়াফল টাইম
সবচেয়ে ক্রাঞ্চি ওয়াফলের সুখ্যাতি অর্জন করেছে ওয়াফল টাইম। এই শপের শাখা রয়েছে ধানমন্ডি, বসুন্ধরা, গুলশান, উত্তরা, ওয়ারীতে। এছাড়াও ঢাকার বাইরেও রয়েছে ওয়াফল টাইমের শপ। এখানে নিউটেলা চকলেট, রেড ভেলভেট, নাটশেল বানানা, নিউটেলা এক্সট্রিম, চকলেট এক্সট্রা, স্ট্রবেরি ওভারলোডেড, ব্লু বেরি ব্লিস, আইসক্রিম উইথ চকলেট, ওরিও ওশিয়ানের মতো ফ্লেভারের ওয়াফল পাওয়া যায়।
ওয়াফল আপ
‘ওয়াফল আপ’ পাওয়া যাচ্ছে সুস্বাদু ওয়াফল। তাদের ট্যাগলাইন ‘স্কয়ার ইজ দ্য নিউ হার্ট’। সেই সঙ্গে থাকে রঙিন ডেকোরেশন। এখানে বিভিন্ন স্বাদে ওয়াফল পাওয়া যায়। যার মধ্যে রয়েছে ফ্রুটি ব্লিস, বানানাটেলা অ্যান্ড নাটস, বাংলা পিৎজা, ডেথ বাই নিউটেলা, স্ট্রবেরি বানানা অ্যান্ড নিউটেলা, ভেরি ভেরি স্ট্রবেরি। এছাড়াও ওয়াফল অন স্টিকের মধ্যে রয়েছে নিউটেলা ও রেড ভেলভেট। যা ওয়াফল প্রেমিদের মন জয় করতে প্রস্তুত। রাজধানীর ধানমন্ডি শেফস টেবল, বনানী, বেলি রোড, গুলশান ও উত্তরায় এই শপের শাখা রয়েছে।
ওয়াফল অন
সাভার আর মিরপুরবাসীদের কাছে জনপ্রিয় ওয়াফল অন। ক্ল্যাসিক, প্রিমিয়াম ও সিগনেচার—তিন ধরনের ওয়াফল পাওয়া যায় এখানে। যে স্বাদেরই ওয়াফেল অর্ডার করেন ক্রাঞ্চি টেস্ট পাবেন। সঙ্গে থাকবে নানা স্বাদের সিরাপ ও টপিংসের নানা আইটেপে।
লেটস ওয়াফল
ওয়াফল প্রেমিদের কাছে আরও একটি জনপ্রিয় রেস্তোরাঁ হচ্ছে লেটস ওয়াফল। রাজধানীর মোহাম্মদপুরের নূরজাহান রোডে অবস্থিত এটি। চকোনাট ফ্যান্টাসি, ট্রুটি ফুটি, ব্লু বেরি, ওরিও, কিটক্যাটসহ নানা স্বাদের ওয়াফল পাওয়া যাবে এখানে। মাত্র ১৫০ থেকে ২৫০ টাকার মধ্যেই বিভিন্ন স্বাদের ওয়াফলের স্বাদ নিতে পারবেন ভোজনরসিকরা।
ওয়াফল স্ট্রিট
রাজধানীর গ্রিনরোড, বনশ্রী, ওয়ারী, মিরপুর ১, মিরপুর ১২ ও বনানীতে রয়েছে ওয়াফল স্ট্রিট। যেখানে পাওয়া যাবে চকলেট, স্ট্রবেরি, নাটস ও বেরির নানা স্বাদের ওয়াফল।
