বছরজুড়েই থাকে লেবুর চাহিদা। জ্বর, সর্দি-কাশি, ওজন কমানো থেকে শুরু করে সবকিছুতেই যেন লেবু গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। লেবুর পুষ্টিগুণের কথা তো নতুন করে বলার কিছুই নেই। লেবুতে থাকা ভিটামিন সি রোধ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
তবে কেউ কেউ আছেন বাজার থেকে একবারে বেশি করে কিনে আনেন লেবু। অনেক সময় আবার দাম বেড়ে যেতেও দেখা যায়। তাই ঘরে থাকা লেবু সংরক্ষণ করা বা বেশিদিন তাজা রাখা বেশ কষ্টসাধ্য হয়ে পড়ে। সেক্ষেত্রে যে কৌশলগুলো করবেন জেনে নিন-
- ফ্রিজে রেখে দিতে পারেন লেবু। তাহলে কয়েক দিন বেশ টাটকা এবং তাজা থাকবে। তবে অন্য সবজির সঙ্গে রাখলে দ্রুত নষ্ট হয়ে যেতে পারে। তার চেয়ে প্লাস্টিকের প্যাকেটে ভরে আলাদা করে রাখা নিরাপদ।
- বাজার থেকে কিনে আনার পর লেবু ধুয়ে সঙ্গে সঙ্গে ফ্রিজে তুলবেন না। তাড়াতাড়ি পচে যাবে। ধোয়ার পর শুকিয়ে নিয়ে তারপর তুলবেন।
- লেবু কখনও সরাসরি রোদে রাখবেন না। রোদের সংস্পর্শে এসে লেবু দ্রুত নষ্ট হয়ে যেতে পারে। কিংবা শুকিয়েও যেতে পারে। তাই সব সময়ে রোদ থেকে লেবু দূরে রাখুন।
- লেবু টুকরা করেও রাখতে পারেন। সেক্ষেত্রে একটি বায়ুনিরোধী কৌটায় ভরে ফ্রিজে রাখলে ভালো থাকবে। যাতে বাতাস না লাগে সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। বাতাস লাগলে লেবু নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
- আলাদা করে কোনও একটি ঝুড়িতে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রেখে দিলেও অনেকদিন ভালো থাকবে।
