বিশ্ব ভালোবাসা দিবস আজ (১৪ ফেব্রুয়ারি)। ভালোবাসার মানুষদের কাছে বিশেষ একটি দিন। বিশেষ দিনে বিশেষ আয়োজন তো থাকেই। প্রিয়জনের মন জয় করতে বিশেষ খাবারের আয়োজন করা হবে। বাড়িতেই যদি ভ্যালেন্টাইন পালন করে থাকেন তাহলে খাবারের বিশেষ আয়োজনে ভালোবাসার ছোঁয়া তো লাগবেই। এই দিনে বিকেলের মিষ্টি রোদে ভালো সময় কাটাতে পারেন। সঙ্গে নাশতায় থাকতে পারে ভ্যালেন্টাইন ললিজ। চায়ের চুমুকের সঙ্গে এই নাশতায় ভালোবাসার মানুষের সঙ্গে শেয়ার করলে বেশ উপভোগ্য হবে মুহূর্তটি। ভিন্ন স্বাদের ভ্যালেন্টাইন ললিজের রেসিপি নিয়ে ভালোবাসা দিবসের স্পেশাল আয়োজন থাকছে।
ভ্যালেন্টাইন ললিজ বানাতে যা যা লাগবে
- দই-২ টেবিল চামচ জল ঝরানো
- চিকেন কিমা-২০০ গ্রাম
- গ্রেটেড চিজ-২৫ গ্রাম
- আদা কুচি-১ চা চামচ
- লাল ক্যাপ্সিকাম-১ চা চামচ
- হলুদ ক্যাপ্সিকাম- ১ চা চামচ
- সবুজ ক্যাপ্সিকাম-১ চা চামচ
- ধনেপাতা-১ চা চামচ কুচানো
- কাঁচামরিচ- ২ টেবিল চামচ
- মধু- ১ টেবিল চামচ
- ছোট এলাচের গুঁড়ো-১/৪ চা চামচ
- আধভাঙ্গা মৌরি- ১/২ চা চামচ
- নারিকেল কোরা-২ টেবিল চামচ
- বিট লবণ- ১/২ চা চামচ
- কর্ণফ্লেক্স- ২ টেবিল চামচ
- কর্নফ্লাওয়ার-১ টেবিল চামচ
- মাখন-১ টেবিল চামচ
যেভাবে বানাবেন
সব উপকরণ একটি বড় পাত্রে মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রনে ছোট এলাচের গুঁড়ো ও মধু যোগ করুন। ভালো করে চটকে মেখে একটা বড় মণ্ড বানিয়ে নিন। এবার মন্ড থেকে ছোট লেচি কেটে নিন। তা হাতের তালুতে তেল লাগিয়ে কাটার এর সাহায্যে হার্ট শেপ দিন। সবগুলো বানিয়ে ১৫ মিনিট ফ্রিজে রাখুন। এরপর একটি প্যানে মাখন বুলিয়ে সোনালী করে ভেজে নিন। ভেজে নেওয়া ললিজগুলো রঙিন স্টিক ঢুকিয়ে পছন্দের সসের সঙ্গে পরিবেশন করুন। রেডি হয়ে যাবে ভ্যালেন্টাইন ললিজ।
