রান্নাঘরে ঢুকলেই অনেকটা সময় চলে যায় স্বাভাবিকভাবে। কুটাবাছা, ধোয়ামোছা থেকে শুরু করে হাজারো কাজ। তার ওপর যদি আপনি চাকরিজীবি হয়ে থাকেন তাহলে তো মুশকিলে পড়তেই হয়। কিছু কৌশলে কাজ করলে আপনিও কিন্তু বাঁচাতে রান্নাঘরের অনেকটা সময়। চলুন জেনে নেওয়া যাক-
- মসলা বেটে রান্না করতে অনেক সময় চলে যায়। সময় বাঁচানোর জন্য আদা, রসুন, পেঁয়াজ বেটে ফ্রিজে রেখে দিন আগে থেকে। বাটার সময় সামান্য লবণ আর তেল মিশিয়ে নিলেই এক সপ্তাহের মতো ব্যবহার করতে পারবেন বাটা মসলা।
- পরের দিন কী রান্না করবেন সেটা ঠিক করে আগেই সবজি কেটে ফ্রিজে রেখে দিন।
- চটজলদি রান্না করতে মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করুন। রান্নার সময়ে সবজি ভাজতে বা সেদ্ধ করতে অনেকটা সময় লেগে যায়। সেক্ষেত্রে মাইক্রোওভেনে সবজি ভাপিয়ে নিতে পারেন।
- আগের দিন বেঁচে যাওয়া কোনো পদ ফেলে না দিয়ে তা দিয়ে নতুন কোনো পদ বানিয়ে ফেলতে পারেন। যেমন আগের দিনের ডাল বেঁচে গেলে তা দিয়ে বানিয়ে ফেলতে পারেন ডাল ভর্তা। এছাড়া, মুরগির পদ বেশি হয়ে গেলে বানিয়ে ফেলতে পারেন চিকেন ভর্তা।
- যেদিন কাজের বেশি তাড়া থাকবে সেদিন ভাত, ডাল, সবজি, মাংসের মতো একাধিক পদ না বানিয়ে ‘ওয়ান পট মিল’ বানিয়ে ফেলতে পারেন। এক্ষেত্রে ভুনা খিচুড়ি, তেহারি, প্রেশার কুকারে বিরিয়ানির মতো খাবার বানিয়ে নিন।
- রান্নাঘর সবসময় পরিষ্কার ও গোছানো রাখবেন। রান্নাঘর পরিষ্কার করে গোছানো থাকলে রান্না করতেও সুবিধা হয়। হাতের কাছে সব জিনিস থাকলে রান্না করতে সময়ও কম লাগে।
