বড়দিনে আকর্ষণের কেন্দ্রে থাকে সান্তাক্লজ। একে ঘিরে নানারকম আয়োজন থাকে। সান্তাক্লজের মতো বানানো হয় চকোলেট, পুতুল, কেক ঘর সাজানোর সরঞ্জাম আরও কত কি। বড়দিনের আরও একটি অনুসঙ্গ যেহেতু কেক। আর সেটি যদি হয় সান্তাক্লজের আদলে তাহলে আর কী লাগে। চলুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক কীভাবে বানাবেন।
যা যা লাগবে
- ডিম ৬টি
- ময়দা ১ কাপ
- বেকিং পাউডার ১ চা চামচ
- চিনি আধা কাপ
- ভ্যানিলা এসেন্স সিকি চা চামচ
- গুঁড়া দুধ ২ টেবিল চামচ।
যেভাবে বানাবেন
প্রথমে ময়দা, গুঁড়া দুধ, বেকিং পাউডার একসঙ্গে চেলে নিতে হবে। এরপর ডিমের সাদা অংশ ফোম করে নিতে হবে। এরপর ডিমের কুসুম চিনি ও ভ্যানিলা দিয়ে কিছুক্ষণ বিট করে অল্প অল্প করে ময়দার মিশ্রণ মিশিয়ে বেকিং ডিশে ঢেলে ১৬০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপে ৩০-৩৫ মিনিট বেক করে স্পঞ্জ কেক তৈরি করুন।
এবার ওভেন থেকে বের করে টুথপিক ঢুকিয়ে দেখে নিন কেক বেক হয়েছে কিনা। এরপর ইন্সট্যান্ট বাটার, আইসিং সুগার, বাটার ফ্লেভার একসঙ্গে ৮-১০ মিনিট বিট করে নরমাল ফ্রিজে ৮-১০ মিনিট রেখে আবার ৮ মিনিট বিট করুন। এবার আলাদা করে আধা কাপ চিনি ও আধা পানি একসঙ্গে ৫ মিনিট জ্বাল করে ঠান্ডা করে নিন।
সাজানোর জন্য কেক লেবেলার দিয়ে দুই ভাগ করে নিতে হবে। তারপর চিনির সিরাপ ব্রাশ করে নিয়ে ক্রিমের প্রলেপ দিন। এরপর আরেক টুকরা কেক ওপরে বসিয়ে আবারও ক্রিমের প্রলেপ দিন।
সবশেষে কেক সান্তাক্লজ আকারে কেটে চিনির সিরাপ লাগিয়ে সফট ক্রিমের সঙ্গে লাল ও চকলেট রং মিলিয়ে সান্তাক্লজ সাজিয়ে পরিবেশন করুন বড়দিনের কেক।
