নাশতায় মুখরোচক খাবার খেতে ছোট থেকে বুড়ো সবাই পছন্দ করে। আর সবজির পাকোড়া হলে তো কথায় নাই। বাঁধাকপি দিয়েও বানানো যায় পাকোড়া। রেসিপিটা দেখে নিন-
যা যা লাগবে
- বাঁধাকপি কুচি- ৫ কাপ
- গাজর- ২টি
- বেসন- ২ কাপ
- চালের গুঁড়া- ২ টেবিল চামচ
- ডিম- ১টি
- কাঁচা মরিচ কুঁচি- ১০/১২টা
- লবণ- স্বাদমতো
- ধনিয়াপাতা কুচি- ২ টেবিল চামচ
- হলুদের গুঁড়া-১ চা চামচ
- মরিচের গুঁড়া- দেড় চা চামচ
- তেল- ভাজার জন্য
যেভাবে বানাবেন
কুচিয়ে রাখা বাঁধাকপি ভালোভাবে ধুয়ে নিন। এরপর এতে গাজর কুচি ও ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে দিন। এরপর ডিমসহ বাকি সব উপকরণ একে একে দিয়ে দিন। সব উপাদান একসঙ্গে ভালোভাবে মেখে নিন।
এবার একটি প্যানে তেল দিয়ে দিন। তেল গরম হয়ে এলে ছোট ছোট করে পাকোড়া তৈরি করে মাঝারি আঁচে ভেজে তুলুন। পাকোড়াগুলো তেল থেকে তুলে কিচেন টিস্যুতে রাখুন। এতে করে বাড়তি তেল শুষে নেবে। তারপর সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন বাঁধাকপির পাকোড়া।
