পূজায় নানান রকম খাবার দাবার থাকে। এসব খাবারের মধ্যে আমাদের অনেক অস্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া হয়ে যায়। স্বাস্থ্যের দিকে বিবেচনা করে খাদ্যতালিকায় কিছু স্বাস্থ্যকর খাবারও রাখা উচিত। রাখতে পারেন ড্রাই ফ্রুটস। তবে ড্রাই ফ্রুটসের চেয়ে বেশি স্বাস্থ্যকর জিনিস হবে ড্রাই ফ্রুটস লাড্ডু। এবারের পূজায় ডাল চিনির লাড্ডু বাদ দিয়ে খেতে পারেন এই স্বাস্থ্যকর লাড্ডু। রেসিপিটা দেখে নিন-
যা যা লাগবে
- কয়েক ধরণের বাদাম ১ কাপ (চিনাবাদাম, কাজু, কাঠবাদাম, পেস্তা বাদাম)
- আখরোট-৬/৭ টি
- কিশমিশ-১/৪ কাপ
- খেজুর- ৮/১০ টি
যেভাবে বানাবেন
প্রথমে একটি শুকনো প্যানে সামান্য ঘি দিয়ে আখরোট সহ বাদামগুলো ভেজে নিন। তারপর ভাজা আখরোট ও বাদামগুলো ঠান্ডা হয়ে এলে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। তবে একদম গুড়া বা মিহি করবেন না, দানাদার রাখবেন। অন্যদিকে একটি বাটিতে খেজুর কিছুক্ষণ ভিজিয়ে রাখুন। তারপর খেজুরগুলো ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিন। এবার খেজুরের সঙ্গে বাদামগুড়া ভালভাবে মেখে নিন। মাখা হলে হাতে ঘি লাগিয়ে নিন। এরপর অল্প অল্প করে মিশ্রণটি নিয়ে ভেতরে দুইটি কিশমিশ দিয়ে ছোট ছোট লাড্ডুর মতো গোল গোল আকার দিন। এতেই তৈরি হয়ে যাবে ড্রাই ফ্রুটসের লাড্ডু।
