কুমড়োপাতার মধ্যে চ্যাপা শুঁটকির পুর দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন বড়া। রেসিপিটা দেখে নিন-
যা যা লাগবে
- কুমড়োপাতা ৮টি
- চ্যাপা শুঁটকি ৪টি
- পেঁয়াজকুচি ২টি
- রসুনকুচি ২ চা-চামচ
- শুকনো মরিচ ৭-৮টি
- লবণ স্বাদমতো
- তেল পরিমাণমতো
যেভাবে বানাবেন
প্রথমে কুমড়োপাতা গুলো ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। শুঁটকি তাওয়ায় হালকা করে টেলে নিন। এরপর শুঁটকি ও অন্যান্য উপকরণ ভালো ভাবে ধুয়ে নিন। এবার কুমড়ো পাতা ও তেল বাদে সব উপকরণ পাটায় বেটে নিতে হবে। ভালো ভাবে সব উপকরণ পেস্ট হয়ে গেলে অল্প অল্প করে শুঁটকি ভর্তা দিয়ে প্যাকেটের মতো মুড়ে নিয়ে সুতা বা টুথপিক দিয়ে আটকে দিন। তারপর প্যানে অল্প তেল দিয়ে ভেজে নিয়ে গরম গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন কুমড়োপাতায় শুঁটকির ভড়া।
