অনেক তো হলো ডিমের পুডিং। এবার তালের মৌসুমে বানিয়ে নিন তালের পুডিং। পাকা তালের রস নিয়ে সুস্বাদু পুডিং বানানোর রেসিপিটা দেখে নিন-
যা যা লাগবে
- তালের ঘন ক্বাথ দেড় কাপ
- ঘন দুধ ৬ কাপ
- ডিম ৫ টি
- চিনি আধা কাপ স্বাদমতো।
যেভাবে বানাবেন
শুরুতে চিনির ক্যারামেল করে পুডিংয়ের বাটিতে ঢেলে দিন। বাকি সব কটি উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ডারে দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। তারপর ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে পুডিংয়ের বাটিতে ঢেলে দিন। ননস্টিক পাত্রের মাঝখানে স্ট্যান্ড বসিয়ে পানি দিয়ে বাটিটা গরম পানির মধ্যে ভাপে বসাতে হবে। ৪০ মিনিট পর বাটির ঢাকনা খুলে একটা টুথপিক দিয়ে পুডিং জমেছে কি না, তা দেখতে হবে। হয়ে গেলে নামিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন তালের পুডিং।
