দেশের মাটিতে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে বিদেশী খাবার পাস্তা। ইতালিয়ান এই খাবারটি সহজ রেসিপিতে বাসাতেই বানিয়ে নিতে পারেন। রেসিপিটা রইল-
যা যা লাগবে
- স্প্যাগেটি ২৫০ গ্রাম
- বেকন ২৫০ গ্রাম
- রসুনকুচি ১ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজকুচি ২ টেবিল চামচ
- ডিম ৩টি
- ডিমের কুসুম ২টি
- পারমিজান চিজ সিকি কাপ
- গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ
- মাখন ৩ টেবিল চামচ
- পাস্তা সেদ্ধ পানি দেড় কাপ
- লবণ স্বাদমতো
যেভাবে বানাবেন
একটি প্যানে বেশি করে পানি নিয়ে তাতে সামান্য লবণ দিয়ে স্প্যাগেটি সেদ্ধ করে নিন। এবার অন্য একটি প্যান চুলায় বসিয়ে তাতে রসুনকুচি দিন। রসুনকুচি একটু ভাজা হলে পেঁয়াজকুচি ও বেকনকুচি দিয়ে দিন। পেঁয়াজ ও বেকন ভাজা হয়ে এলে আগে থেকে সেদ্ধ করে রাখা স্প্যাগেটি দিয়ে দিন। একটি বাটিতে ডিম ভেঙে ভালোভাবে ফেটে নিন। ফেটানো ডিমে পাস্তা সেদ্ধ করা গরম পানি মিলিয়ে নিন। দ্রুত নাড়তে থাকবেন যেন গরম পানি মেলানোর সময় ডিম দলা বেঁধে না যায়।
এবার ডিমের মিশ্রণ, পারমিজান চিজ ও গোলমরিচের গুঁড়া পাস্তায় দিয়ে ভালোভাবে নেড়েচেড়ে মেশান। পানি কমে কিছুটা শুকিয়ে এলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন স্প্যাগেটি কারবোনারা।
