পূজার দিনগুলোতে ফুলকো ফুলকো লুচি থাকবে না সেটা হতেই পারে না। যেকোন নিরামিষ বা মিষ্টি জাতীয় খাবাবের সঙ্গে লুচি জমে ওঠে। তবে অনেকেই ফুলকো লুচি বানাতে পারেন না। মানে লুচি ঠিকঠাক ফুলে না। এবার বাড়িতেই ফুলকো লুচি বানিয়ে ফেলুন। রেসিপিটা দেখে নিন-
যা যা লাগবে
- ময়দা ৩ কাপ
- বেকিং পাউডার ১ চা চামচ
- লবণ পরিমাণ মতো
- ঘি দেড় টেবিল চামচ
- পানি পরিমাণ মতো
- সয়াবিন তেল পরিমাণ মতো
যেভাবে বানাবেন
ময়দা, লবণ, বেকিং পাউডার, ঘি ও ৬ টেবিল চামচ সয়াবিন তেল দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ময়ান দিয়ে খামির তৈরি করুন। ঢাকনা দিয়ে রেখে দিন ১ ঘণ্টা। ঘন্টাখানেক পর ছোট ছোট লেচি কেটে গোল ও হালকা মোটা করে বেলে নিন। এবার চুলায় একটি ফ্রাইপ্যান বসিয়ে তেল গরম করে নিন। তেল গরম হলে বেলে রাখা লুচি হালকা বাদামি করে ভেজে তুলুন। তৈরি হলে গরম গরম পরিবেশন করুন লুচি।
