ঘরেই বানিয়ে নিন বিখ্যাত কাশ্মীরি কাওয়া চা

শীতের মৌসুমে চায়ের কাপে চুমুকেই যেন তৃপ্তি মেলে। চায়ের ধরণ অনুযায়ী স্বাদও বদলে যায়। এই শীতে কাশ্মীরি স্বাদের চা খেতে পারেন। যা স্বাদে হয় দুর্দান্ত। শরীরের জন্য উপকারী এই চা বানাতে লাগবে অল্প কিছু উপকরণ।

কাশ্মীরের অন্যতম বিখ্যাত পানীয় কাশ্মীরি কাওয়া চা। যারা কাশ্মীর ঘুরে এসেছেন তারা এই চায়ের স্বাদ জানেন। সেই চায়ের স্বাদ ঘরে বসেই নিতে চাইলে সহজ উপায়ে বানিয়ে নিন। বাড়িতেই সামান্য কিছু উপকরণ দিয়ে বানিয়ে নিতে পারেন কাশ্মীরের স্পেশাল এই কাওয়া চা।

যা যা লাগবে

·       পরিমান মতো পানি

·       সামান্য দারচিনি

·       চার পাঁচটি ছোট এলাচ

·       এক চিমটি কেশর

·       দুই চামচ চিনি

·       কুচনো আমন্ড

·       কিছু শুকনো গোলাপের পাপড়ি

·       চা- পরিমাণমতো

যেভাবে বানাবেন

প্রথমে সব উপকরণ সাজিয়ে নিন। এরপর পানিতে চা পাতা আর চিনি ছাড়া বাকি সব উপকরণ দিয়ে দিন। প্রায় ১০ মিনিট ফুটিয়ে নিন। পানির রং হলুদ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এবার চা পাতা দিয়ে দিন। চার মিনিট ফুটিয়ে নিন। চিনি দিয়ে আরও এক মিনিট ফুটিয়ে নিন। ব্যস তৈরি হয়ে যাবে কাশ্মীরি কাওয়া চা। এবার চা কাপে ছেঁকে নিন। প্রতি কাপে এক টেবিল চামচ করে কুঁচানো বাদাম ঢেলে দিন।  চায়ের উপরে দুই এক কুচি কেশর ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।