পাকা তাল দিয়ে বানানো যায় অনেক কিছু। তেমনি ক্ষীরও বানানো যায়। ক্ষীর বানাবেন যেভাবে দেখে নিন-
যা যা লাগবে
- তালের ক্বাথ- ৩ কাপ
- নারিকেল- ১ কাপ
- চালের গুঁড়া- ২ টেবিল চামচ
- চিনি- ২ কাপ
- লবণ- এক চিমটি।
বানাবেন যেভাবে
তালের ক্বাথের সঙ্গে সব উপকরণ ভালোভাবে মিশিয়ে একটি পরিষ্কার হাঁড়িতে করে চুলায় জ্বাল দিন। খেয়াল রাখতে হবে তালের ক্বাথে যেন তালের আঁশ না থাকে। জ্বাল দেওয়ার সময় দ্রুত হাতে নাড়তে হবে নয়তো তালের ক্ষীর রান্নার পাত্রের সঙ্গে লেগে যেতে পারে। জ্বাল দিতে দিতে ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিতে হবে। তারপর ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন তালের ক্ষীর।
-20240925120703.jpg)
