পাস্তা খেতে যারা পছন্দ করেন তাদের জন্য এই রেসিপি-
যা যা লাগবে
- বড় আকারের শেল পাস্তা ২০-২৫টি
- রসুনকুচি ১ টেবিল চামচ
- পেঁয়াজকুচি ২ টেবিল চামচ
- জলপাইয়ের তেল ২ টেবিল চামচ
- পালংকুচি ৩ কাপ
- কটেজ চিজ ১ কাপ
- পারমিজান চিজ সিকি কাপ
- মোজারেলা চিজ গ্রেট করা ২ কাপ
- ক্রিম চিজ ২ টেবিল চামচ
- ডিম ১টি
- পাস্তা সস ২৫০ গ্রাম
- পার্সলের কুচি সাজানোর জন্য যা লাগে
- ইতালিয়ান হার্বস পরিমাণমতো
- গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ ও লবণ স্বাদমতো।
যেভাবে বানাবেন
প্রথমে প্যানে জলপাইয়ের তেল দিন। এরপর এতে একে একে রসুনকুচি ও পেঁয়াজকুচি ভেজে নিন। ভাজা হয়ে এলে কেটে, ধুয়ে ও কুচিয়ে রাখা পালংশাক দিয়ে ভালোভাবে নেড়েচেড়ে পানি শুকিয়ে এলে নামিয়ে রাখুন।
এবার অন্য একটা হাঁড়িতে বেশি করে পানি নিয়ে তাতে লবণ দিয়ে পাস্তা সেদ্ধ করে নিন। এবার একটি বাটিতে রান্না করা পালংশাক, কটেজ চিজ, পারমিজান চিজ, আধা কাপ মোজারেলা চিজ, গোলমরিচের গুঁড়া, ডিম ও ইতালিয়ান হার্বস মিশিয়ে পুর তৈরি করে নিন।
বেকিং ডিশে পাস্তা সস ঢেলে ছড়িয়ে নিন। এবার একেকটা শেলে চিজের পুর ভরে স্তরে স্তরে সাজিয়ে দিন। ওপরে পার্সলে ও মোজারেলা ছড়িয়ে দিন। এরপর আগে থেকে ১৮০ ডিগ্রিতে প্রি–হিট হওয়া ওভেনে বেক করুন। চিজ গলে সুন্দর হালকা বাদামি রং হলে ওভেন থেকে নামিয়ে গরম-গরম পরিবেশন করুন।
