সারাদিন রোজা রেখে স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে বলেন পুষ্টিবিদরা। তাই ইফতারে পুষ্টিকর পদ রাখা প্রয়োজন। অনেকেই মাংস দিয়ে নানা রকমের ইফতার বানান। কিন্তু মাছের কথা হয়তো কেউ ভাবেনই না। অথচ মাছেরও মজাদার পদ বানানো যাবে। যা ইফতারে আপনার পরিবারের সবাই বেশ পছন্দও করবে। সুস্থ দেহের জন্য সালাদ উপকারি। এবার মাছ দিয়ে সালাদ বানিয়ে নিতে পারেন। রেস্টুরেন্টের ভাষায় এটিকে ফিস সালাদ বলা হয়। এই খাবারে রোজদারদের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি মিলবে। তাই দেরি না করে ছুটির দিনে ইফতারের জন্য বানিয়ে নিন মজাদার এই ভিন্নপদ। যা বানাতে সময়ও কম লাগবে। ফিস সালাদের সহজ রেসিপি চলুন জেনে নেই এই আয়োজনে।
যা যা লাগবে
- বাচা মাছ-৫০০ গ্রাম
- সরিষা বাটা- ৩ টেবিল চামচ
- কালো গোল মরিচ গুঁড়া- ২ চা চামচ
- চিলিফ্লেক্স- ১/৪ চা চামচ
- কমলার জুস- ৩ চা চামচ
- টমেটো কুচি- ২ টেবিল চামচ
- শসা কুচি- ৩ টেবিল চামচ
- ক্যাপসিকাম কুচি- পরিমাণ মতো
- লবণ- স্বাদমতো
- অলিভ অয়েল- ৪ চা চামচ
- লেবুর রস- ৩ চা চামচ
যেভাবে বানাবেন
একটি পাত্রে বাচা মাছ ভালো করে কেটি ধুয়ে নিন। এবার এতে সরিষা বাটা, কালো গোল মরিচের গুঁড়া, চিলিফ্লেক্স, লবণ ও অলিভ অয়েল দিয়ে ম্যারিনেট করুন। ১০ মিনিট রেখে দিন। এরপর মাইক্রোওভেনে দুই মিনিট বেক করুন। আবার চুলায় কড়াইয়ে ভেজেও নিতে পারেন।
এবার আরও একটি বাটিতে লেবুর রস, অরেঞ্জ জুস, সরিষা বাটা, অলিভ অয়েল, লবণ ও গোল মরিচের গুঁড়া দিয়ে গুলিয়ে রাখুন। এবার বেক করা মাছটি থেকে কাটা সরিয়ে নিতে হবে। মাছটি ছোট ছোট করে ভেঙে নিন। এরপর একটি পাত্রে লেটুসপাতা, টমেটো কুচি, শসা কুচি, ক্যাপসিকাম কুচি, বেক করা ফিস, অলিভ অয়েল এবং গুলিয়ে রাখা সব একসাথে মাখিয়ে নিন। তৈরি হয়ে যাবে ‘ফিস সালাদ’। কাঁচের পাত্রে পরিবেশন করুন। পোলাও বা গরম ভাত লাগবে না। এই সালাদটি এমনি খেতেও বেশ সুস্বাদু।
