মাংস, ডিম, সবজি কিংবা বিভিন্ন মাছ দিয়ে করা হয় কোরমা। এবার চিংড়ি দিয়ে বানিয়ে নিন কোরমা। রেসিপিটা দেখে নিন-
যা যা লাগবে
- চিংড়ি- ৮টি
- পেঁয়াজ কুচি- আধা কাপ
- মরিচ গুঁড়া- এক চা চামচ
- হলুদ গুঁড়া- আধা চা চামচ
- জিরা বাটা- আধা চা চামচ
- রসুন বাটা- ১ চা চামচ
- কাঁচা মরিচ- ৮-১০টি
- কুড়ানো নারকেল আধা কাপ
- নারকেল দুধ আধা কাপ
- তেল ও লবণ- পরিমাণমতো
যেভাবে বানাবেন
চিংড়ি ভালো করে ধুয়ে নিন। চুলাই একটি প্যান দিয়ে তাতে তেল দিয়ে দিন। তেল গরম হয়ে এলে তাতে পেঁয়াজ কুচি, লবণ ও সামান্য হলুদ দিয়ে ভাজুন। পেঁয়াজ লালচে হয়ে এলে চিংড়িগুলো দিয়ে ভেজে নিন। এবার তাতে অল্প পানি দিয়ে মরিচ গুঁড়া, হলুদ, জিরা ও রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। কষানো হলে নারিকেল দুধ, কোরানো নারিকেল ও কাঁচা মরিচ দিয়ে ভুনা করুন। পানি কমে এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
