আনারসের জেলি বানাবেন যেভাবে

বিভিন্ন ধরণের ফল দিয়ে বানানো হয় নানান রকমের জেলি। এবার আনারস দিয়ে বানিয়ে দেখতে পারেন আনারসের জেলি। রেসিপিটা দেখে নিন-

যা যা লাগবে

• আনারস
• লেবুর রস ১ চা-চামচ
• চিনি আধা কেজি
• পাইনঅ্যাপল ইমালশন আধা চা-চামচ
• আগার আগার ১ চা-চামচ
• অরেঞ্জ অয়েল আধা চা-চামচ
• পটাশিয়াম মেটা বাইসালফেট সিকি চা-চামচ।

যেভাবে বানাবেন
আনারসের টুকরা করে ব্লেন্ডারে অল্প পানি দিয়ে ব্লেন্ড করে রসটা ছেঁকে নিন। ছাঁকার পর আবার পাতলা সুতি কাপড় দিয়ে ছেঁকে নিন। রসের পরিমাণ আধা কেজি মেপে নিতে হবে। এবার আধা কাপ গরম পানিতে আগার আগার ১০ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে।

এরপর আনারসের রস ও চিনি একসঙ্গে চুলায় বসাতে হবে। চিনি গলে যাওয়ার পর গোলানো আগার আগার দিয়ে জ্বাল দিন। রস ঘন হয়ে যখন ৩ ভাগের ১ ভাগ কমে যাবে, তখন একটুখানি পিরিচে নিয়ে ডিপ ফ্রিজে রাখতে হবে। যদি ঝটপট জমে যায়, তবে বুঝতে হবে জেলি হয়ে গেছে। এবার নামিয়ে বাকি উপকরণ দিয়ে একটু পর হালকা গরম অবস্থায় বোতলে সংরক্ষণ করুন।