মাছ যারা কাঁটার ভয়ে খেতে চান না তাদের জন্য বানিয়ে দিতে পারেন মাছের ঝুরি কাবাব। রেসিপিটা দেখে নিন।
যা যা লাগবে
- মাছের টুকরা- ৫টি
- পেঁয়াজ মিহি করে কাটা- ১ কাপ
- আদা ও রসুন বাটা- আধা চা চামচ করে
- কাবাবের গুঁড়া মসলা- দেড় টেবিল চামচ
- লবণ- স্বাদ অনুযায়ী
- তেল- পরিমাণমতো
- লেবুর রস- ১ টেবিল চামচ
- কাঁচা মরিচ ফারি করে কাটা- ১ টেবিল চামচ
যেভাবে বানাবেন
প্রথমে মাছের টুকরাগুলো ভালো করে ধুয়ে নিন। তারপর এতে পরিমাণমতো পানি, আদা বাটা, রসুন বাটা ও লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে পানি ফেলে দিন। তারপর মাছের কাঁটা হাত দিয়ে বেছে তাতে লেবুর রস, কাঁচা মরিচ ও ধনিয়া পাতা কুচি এবং গরম মসলা গুঁড়া ও সামান্য লবণ মাখিয়ে রাখুন। একটি ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করে তাতে মিহি করা পেঁয়াজ ভেজে মাছ দিয়ে ঝুরির মতো করে ভেজে নিন। এবার নামিয়ে ডিশে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
