পূজার খাবার মানেই সুস্বাদু-মুখরোচক সব আয়োজন। নানান রকমের নিরামিষ খাবারের সঙ্গে মিষ্টি তো থাকবেই। আর হাতে বানানো মিষ্টি জাতীয় খাবারের তুলনা হয় না। গুড় থাকায় স্বাস্থ্যকরও। তাই বানিয়ে নিন নারকেল-গুড়ের সন্দেশ-
যা যা লাগবে
- নারকেল কুরা ২ কাপ
- এক কাপ আখের গুড়
- সন্দেশের ছাঁচ।
যেভাবে বানাবেন
আগে থেকে কুরিয়ে রাখা নারকেল নিয়ে গুড়ের সঙ্গে অল্প পানিতে মেখে চুলায় দিতে হবে। অল্প আঁচে ক্রমাগত নেড়ে মিশ্রণটিকে বাদামি করে ফেলতে হবে।
নারকেল ও গুড়ের মিশ্রণ চুলাতেই পিষে নিতে হবে। এরপর তা কড়াই থেকে উঠিয়ে সঙ্গে সঙ্গে ছাঁচে ফেলে সন্দেশ বানিয়ে নিন আপনাদের পছন্দমতো।
এরপর খোলা জায়গায় রেখে শুকিয়ে নিলেই হয়ে যাবে গুড়-নারকেল সন্দেশ।
