শীতের সবজি হিসেবে টমেটো অন্যতম। সারাবছর পাওয়া গেলেও শীতের মৌসুমে এর ফলন ভালো হয়। বিভিন্ন জাতের টমেটোর ফলন হয় এই মৌসুমে। এর মধ্যে অন্যতম একটি হচ্ছে চেরি টমেটো। শীতের মৌসুম শেষ হলেও বাজারে এখনও দেখা যাচ্ছে চেরি টমেটো। এটি চেরি ফলের মতো দেখতে ছোট ও গোলাকার কিংবা কিছুটা ডিম্বাকৃতির হয়ে থাকে বলে এটি চেরি টমেটো নামেই পরিচিতি পেয়েছে।
সবজিচাষিরা চেরি টমেটোর চাষ করেছেন। ছাদবাগান বা বারান্দাবাগানে এই টমেটো ফলানো যায়। এটির স্বাদ সাধারণ টমেটোর মতোই। স্বাদ ও পুষ্টিগুণে ভরপুর রয়েছে। তবে চেরি টমেটোতে মিষ্টিভাব একটু বেশি হয়। এর বিচি কম থাকে। খোসাও পাতলা হয়। বেশ টসটসে ও মজাদার বলে এটি সালাদ কিংবা অন্যান্য চাইনিজ রান্নাতেও ব্যবহার করা হয়।
চেরি টমেটো কীভাবে খাবেন
প্রথমত এটি কাঁচা অবস্থাতেই খাওয়া যায়। এর সালাদ বানিয়ে খেলেও তৃপ্তি পাওয়া যায়। এটি দুই ভাগ করে কেটে উপরে হালকা বিট লবণ ছিটিয়ে খেতেও দারুন মজা।
পাস্তার উপকরণ হিসেবেও চেরি টমেটো বেশ সুপরিচিত। অলিভ অয়েলে অরিগানো দিয়ে এতে চেরি টমেটো ছেড়ে দিলে দারুন ফ্লেভার পাওয়া যাবে। পার্মিজান চিজ যোগ করে নিলেই পাস্তার স্বাদ দ্বিগুণ বেড়ে যাবে।
মিষ্টি চেরি টমেটো কিন্তু পিৎজার স্বাদও বাড়িয়ে দেয়। নোনতা পনিরের পাশাপাশি মিষ্টি চেরি টমেটোতে কামড় বসালো স্বাদ যেন আরও বেড়ে যায়। চাউমিন বা টমেটো স্যুপ বানাতেও চেরি টমেটোর জুড়ি নেই। এটি রান্না করতে অবশ্যই টমেটোগুলোকে হালকা গলিয়ে নিলেই হয়ে যাবে।
সকালের নাস্তার পদে চেরি টমেটো খেতে পারেন। সসেজ, মাশরুম, ডিমের সঙ্গে ছোট করে কাটা চেরি টমেটো হালকা ভেজে বেকড বিনস আর টোস্টের সঙ্গে খেতে পারেন।
এছাড়াও যেকোনো দেশিয় রান্নায় সাধারণ টমেটোর মতো চেরি চমেটোও ব্যবহার করা যায়। ডিমের ঝোল, চিংড়ির দোপেঁয়াজা, মাছ ভুনা কিংবা মাংস রান্নায় যোগ করতে পারেন চেরি টমেটো।
চেরি টমেটো দিয়ে খাবার পরিবেশনও খুব সুন্দর হয়। যেকোনো খাবারের পাশে চেরি টমেটো দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। ব্যস, অতিথিদের নজর আটকে যাবে খাবারে।
-20250220114123.jpeg)
