সারা বছরই ফলের দোকানে পাওয়া যায় আনারস। কমবেশি সবাই রসালো এই ফল পছন্দ করেন। এই আনারস দিয়েও তৈরি ফেলা যায় দারুন স্বাদের একটি পদ। চলুন জেনে নিই রেসিপি-
যা যা লাগবে
- আনারস কুচি ২ কাপ
- পানি ৩ কাপ
- কর্নফ্লাওয়ার ১ কাপ
- চিনি ২ কাপ
- হলুদ ফুড কালার
- ঘি ৪ টেবিল চামচ
- বাদাম কুচি ২ টেবিল চামচ (কাজু ও পেস্তা বাদাম) ও
- এলাচ গুঁড়া আধা চা চামচ।
যেভাবে বানাবেন
প্রথমে আনারস ও পানি একসঙ্গে ব্লেন্ড করে ছেঁকে রস নিয়ে নিতে হবে। এবার এই রসের সঙ্গে আরও ১ কাপ পানি ও কর্নফ্লাওয়ার মিশিয়ে নিনে। ভালোভাবে নেড়ে মিশিয়ে নিন যাতে কর্নফ্লাওয়ার দলা পেকে না থাকে। এরপর চুলায় প্যান বসিয়ে তাতে দিতে হবে চিনি ও আরও ১ কাপ পানি। চিনি গলে এক বা দুইবার ফুটে উঠলেই এর মধ্যে দিতে হবে আনারস ও কর্নফ্লাওয়ারের মিশ্রণ। অল্প কিছুক্ষণ নাড়ার পরই এই মিশ্রণ বেশ ঘন হয়ে আসবে তখনই দিয়ে দিতে হবে ফুড কালার ও ঘি। এবার দুয়েক মিনিট নাড়ার পরই হালুয়া বেশ স্বচ্ছ দেখাবে ও প্যানের গা ছেড়ে উঠে আসবে। তখনই নামিয়ে নিন।
