১৪ ফেব্রুয়ারি ‘ভ্যালেন্টাইনস ডে’ অর্থাত্ বিশ্ব ভালোবাসা দিবস। ভালোবাসার মানুষদের কাছে বিশেষ একটি দিন। বিশেষ দিনে বিশেষ আয়োজন তো থাকেই। প্রিয়জনের মন জয় করতে আয়োজনের কমতি থাকে না। পছন্দের পোশাকে মনের মতো সেজে ঘুরতে যাওয়া আর পুরো দিনটাকে ইনজয় করেই কেটে যায় এই বিশেষ দিনটি। তবে প্রিয়জনের মন পেতে খাবারেরও বিশেষ আয়োজন লাগবে। কেননা মনের রাস্তা নাকি পেট দিয়েই শুরু হয়। যে রমণী যত সুস্বাদু খাবার রান্না করে তার স্বামী নাকি বেশিই ভালোবাসে। কিন্তু যারা খুব একটা রান্না পারেন না। তাদের উপায় কী? তাদের জন্যই ভিন্নস্বাদের রেসিপি নিয়ে ভালোবাসা দিবসের স্পেশাল আয়োজন থাকছে।
সম্পর্ক মিষ্টি করতে প্রিয়জনের জন্য় মিষ্টি পদ বানিয়ে নিতে পারেন। আর তা হতে পারে ভালোবাসার চকলেট দিয়ে। চলুন জেনে নেই পুরো রেসিপিটি।
যা যা লাগবে
- সেমাই- ১/৪ কাপ
- কিসমিস- কয়েকটি
- ফ্রেস ক্রিম- আধ কাপ
- ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট- ৩ ড্রপস
- চিনি- স্বাদ অনুযায়ী
- ডার্ক চকোলেট চিপস- ১ কাপ
- দুধ- ১ ১/২ কাপ
যেভাবে বানাবেন
প্রথমে একটি প্যানে দুধ গরম করুন। মাঝারি আঁচে দুধ ফোটাতে থাকুন। দুধ ফুটে উঠলে সেমাই দিয়ে দিন। ৩-৬ মিনিট ভালো করে নাড়তে থাকুন। এবার ধীরে ধীরে ডার্ক চকোলেট চিপস মিশিয়ে নিন। চিপস দেওয়া হয়ে গেলে অনবরত নাড়ুন। ৫-১০ মিনিট নাড়তে থাকুন। দুধের রঙ পরিবর্তন হয়ে বাদামি রঙ হবে। রঙ গাঢ় হতে শুরু করলে ফ্রেস ক্রিম দিন। আবারও নাড়ুন। কিছুক্ষণ পর ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট দিয়ে দিন। ভালো করে নাড়ুন যেন প্যানের তলানিতে না লেগে যায়। এবার স্বাদ অনুযায়ী চিনি মিশিয়ে নিন। ডেসার্টটি ঘন হয়ে এলে পানিতে ভিজিয়ে রাখা কিসমিসগুলো দিয়ে দিন। গাঢ় চকোলেটের রঙ হলে নামিয়ে নিন। কাঁচের পাত্রে পরিবেশন করুন। ঠান্ডা হলে ফ্রিজে রেখে দিন। সময়মতো প্রিয়জনের সামনে পরিবেশন করুন।
