ভাবছেন শীতের দিন। পড়ন্ত বিকেলে বা বন্ধুদের নিয়ে সান্ধ্যকালীন আড্ডায় মুখোরোচক খাবার হিসেবে কী খাওয়া যেতে পারে। এমন একটি খাবার বাছাই করতে হবে যেটিতে কেউ না করবে না। চিন্তা করে যখন কিছুই খুঁজে পাচ্ছেন না তখন নিশ্চিন্তে তৈরি করে ফেলুন চিংড়ির কাবাব। এটি বানাতে খুব বেশি সময়ের প্রয়োজন নেই। চাইলে আপনি অনায়াসে ডিনারেও চালিয়ে দিতে পারেন এই খাবার। ব্যতিক্রমী চিংড়ির কাবাব বানানোর রেসিপি জেনে নিই চলুন।
যা যা লাগবে
- চিংড়ি মাছ মাঝারি সাইজের ২ কাপ
- পেঁয়াজ মিহি কুচি আধা কাপ
- সেদ্ধ আলু ২টি
- বুটের ডাল সেদ্ধ আধা কাপ
- ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ
- আদাবাটা ১চা চামচ
- রসুনবাটা ১ চা
- জিরার গুঁড়া আধা চা চামচ
- সয়াসস ১ চা চামচ
- লেবুর রস ১ টেবিল চামচ
- ডিম ৩টি
- গোল মরিচ আধা চা চামচ
- লবণ স্বাদমতো
- ময়দা প্রয়োজনমতো
- বাটার পরিমাণমতো।
যেভাবে বানাবেন
প্রথমে চিংড়ি মাছ খোসা ছাড়িয়ে চটকে নিতে হবে। মাছের সঙ্গে সেদ্ধ আলু ও ডাল মিশিয়ে নিন ভালোভাবে। এবার বাটার ছাড়া সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে গোল করে কাবাবের আকার বানিয়ে নিন। এরপর চুলায় কড়াই দিয়ে বাটার দিয়ে দিন।
বাটার গলে গেলে ডিমে ডুবিয়ে নিয়ে এক এক করে কাবাব কড়াইয়ে দিয়ে দিন। চাইলে ডুবো তেলেও ভাজতে পারেন। কিছুক্ষণ এপিট-ওপিঠ ভেজে বাদামি রং হয়ে গেলে তুলে নিন। এবার পছন্দের সস দিয়ে চিংড়ির কাবাব খেতে খেতে জমিয়ে নিতে পারেন আড্ডার আসর।
