পূজা এবং ইলিশ মাছ দুটোই এক মৌসুমে। ফলে বাসায় পূজায় মেহমান আসলে বানিয়ে দিতে পারেন ইলিশ মাছের কাবাব। চলুন রেসিপিটা দেখে নিন-
যা যা লাগবে
- ইলিশ মাছ- কাটা ছাড়া এক কাপ
- আলু সেদ্ধ- মাঝারি সাইজের একটি
- বেরেস্তা- এক টেবিল চামচ
- আদা কুচি- এক চা চামচ
- রসুন কুচি- এক চা চামচ
- ফিস সস- ১ টেবিল চামচ
- গোলমরিচ গুঁড়া- এক চা চামচ
- লবণ- পরিমাণ মতো
- তেল
- ডিম ২ টি
- বিস্কুটের গুঁড়া পরিমাণ মতো
যেভাবে বানাবেন
একটি পাত্রে এক টেবিল চামচ তেল দিয়ে তাতে আদা, রসুন কুচি দিয়ে ভেজে নিতে হবে। ভাজা সোনালী রড় হলে তাতে সেদ্ধ মাছ দিয়ে আরেকটু ভাজুন। বেশি ভাজা যাবে না। তারপর এতে ফিশ সস মেশাতে হবে। এরপর চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। ঠান্ডা হলে এতে গোলমরিচ গুঁড়া, বেরাস্তা দিয়ে মাখাতে হবে। কাবাবের শেপ করে ফেটানো ডিমে ডুবিয়ে বিস্কুটের গুঁড়ায় গড়িয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিলেই হয়ে যাবে ইলিশ মাছের কাবাব।
