বর্ষার মৌসুম হলেও মাঝেমাঝে রোদের তাপ বেড়ে যেতে দেখা যাচ্ছে। তাতেই গরম অনুভব হয় তীব্রভাবে। আর তখনই ইচ্ছা করে খানিকটা
স্বস্তি পেতে ঠান্ডা কিছুর দিকে হাত বাড়াতে। আর এক্ষেত্রে বেশিরভাগ আইসক্রিমই পছন্দ সবার। আজ চলুন জেনে নিই নারকেলের কুলফি তৈরির সহজ রেসিপি-
যা যা লাগবে
- গুঁড়া দুধ ২ কাপ
- নারকেল কোড়ানো ২ কাপ
- নারকেলের দুধ ২ কাপ ও
- ফুল ক্রিম তরল দুধ ২ লিটার।
যেভাবে বানাবেন
প্রথমে মাঝারি আঁচে কোড়ানো নারকেল, নারকেলের দুধ ও তরল দুধ একসঙ্গে মিশিয়ে জ্বাল দিন। সব উপকরণ ভালো করে নাড়তে হবে। বারবার নাড়তে থাকুন। যখন মিশ্রণটি ঘন হয়ে আসবে তখন চুলার আঁচ বন্ধ করে দিন। মিশ্রণটি একটি বড় পাত্রে ঢেলে নিন ও ঠান্ডা করুন। ঠান্ডা হয়ে গেলে মিশ্রণটি কুলফির ছাঁচে ঢেলে ফ্রিজের ডিপে রেখে দিন। কুলফি অর্ধেক সেট হয়ে গেলে এর মধ্যে কাঠি ঢুকিয়ে দিন। এরপর কয়েক ঘণ্টা পর্যন্ত কুলফি ফ্রিজে রেখে দিন। ব্যাস তৈরি হয়ে যাবে স্বাদে সেরা নারকেলের কুলফি।
