বাড়ির খাবারই সেরা। সেটা বার্গার হোক কিংবা পিৎজা । বাচ্চার জন্য বাড়ির খাবার সবচেয়ে বেশি স্বাস্থ্যকর। রেঁস্তোরার মতো বাড়িতেও সুস্বাদু খাবার বানিয়ে দিতে হয়। বাচ্চাদের বায়না মেটাতে সুস্বাদু পিৎজা ঘরেই বানিয়ে দিতে পারেন। তাও আবার ঝটপট।
বাড়িতে বাচ্চার জন্য পাউরুটি পিৎজা বানাতে পারেন। এতে ঝামেলাও কম। আবার উপকরণও কম লাগে। চলুন জেনে আসি, পাউরুটি পিৎজা বানানোর সহজ রেসিপি।
পাউরুটি পিৎজা বানাতে যা যা লাগবে
· মুরগীর মাংস কিমা- ২৫০ গ্রাম (হাড় ছাড়া)
· পেঁয়াজ কুঁচি- ১ কাপ
· কাঁচামরিচ কুঁচি- ৪ টা
· লবণ- ১/২ চা চামচ
· লালমরিচের গুড়া- ১/২ চা চামচ
· গোলমরিচ গুড়া- ১/২ চা চামচ
· আদা বাটা- ১/২ চা চামচ
· রসুন বাটা- ১/২ চা চামচ
· সয়াবিন তেল বা অলিভ অয়েল- ৩ টেবিল চামচ
· ক্যাপসিকাম স্লাইস করে কাটা- ১ টা
· পেঁয়াজ কুঁচি- ২ টা
· টমেটো স্লাইস করে কাটা- ১ টা
· মোজারেলা চিজ গ্রেট করা- ১/২ কাপ
· সস- প্রয়োজন মতো
· মেয়োনিজ- প্রয়োজন মতো
পাউরুটি পিৎজা যেভাবে বানাবেন
প্রথমে কড়াইয়ে সয়াবিন তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুঁচি ভেজে নিতে হবে। কুঁচি করে রাখা মরিচ, চিকেন কিমা দিয়ে দিন। ভালোভাবে নেড়ে মিশিয়ে নিন। একে একে সব মশলা দিয়ে নাড়ুন। মশলা কষিয়ে নেয়ার পর তাতে পরিমাণমতো গরম পানি দিয়ে ঢেকে দিন। পানি শুকিয়ে তেল উপরে উঠে এলে নামিয়ে নিন।
এবার কড়াইয়ে তেল দিয়ে পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম এবং টমেটো হালকা ভেজে নিন। খুব বেশি ভাজা যাবে না। এবার পাউরুটির পিস নিয়ে প্রথমে সস এবং মেয়োনিজ ভালোভাবে মাখিয়ে নিন। এর উপরে চিকেন কিমা ছড়িয়ে দিন। এবার পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম এবং টমেটো দিয়ে সাজিয়ে দিন। সবশেষে মোজারেলা চিজ পাউরুটির উপর ছড়িয়ে দিন।
ফ্রাইপ্যানে অল্প তেল ব্রাশ করে নিয়ে পাউরুটি বসিয়ে খুব কম আঁচে ঢেকে দিয়ে বেক করুন। চিজ গলে গেলে নামিয়ে নিন। তৈরি হয়ে যাবে পাউরুটির পিৎজা।
