কলা-চকোলেটের কাস্টার্ড রেসিপি

শীতে সর্দি, অ্যালার্জির সমস্যা বেড়েই যায়। ইচ্ছে হলেও ঠাণ্ডা খাবার খাওয়া যায় না। কিন্তু ছোটরা তো শীতের অজুহাত বুঝবে না। বায়না ধরবে, ঠাণ্ডা আইসক্রীম খাওয়ার। তখন বিকল্প কিছু বানিয়ে দিতে পারেন। কলা চকলেটের কাস্টার্ড বানিয়ে ছোটদের বায়না পূরণ করতে পারেন। চলুন জেনে নেই সুস্বাদু এই খাবারের রেসিপি।

যা যা লাগবে

·       পাকা কলার টুকরো-১ কাপ

·       কলার পেস্ট- ১ কাপ কাঁঠালি

·       দুধ

·       ময়দা- ২ চা চামচ

·       কাস্টার্ড পাউডার-১ চা চামচ

·       চিনি-৩ চামচ

·       ড্রাই ফ্রুট্‌স-১ চামচ

·       কিশমিশ কুচনো

·       কাজুবাদামের গুঁড়ো-২ চা চামচ

·       চকোলেট সিরাপ-৩ চামচ

যেভাবে বানাবেন

প্রথমে সসপ্যানে দুধ জ্বাল দিন। অর্ধেক কাপ গরম দুধ তুলে নিয়ে তাতে ময়দা এবং কাস্টার্ড পাউডার ভালো করে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি দুধে ঢেলে দিন। তাতে কাজুবাদাম গুঁড়ো ও চিনি মিশিয়ে নিন। নাড়তে থাকুন। ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিয়ে ঠান্ডা করুন। ঠান্ডা হলে কলার পেস্ট, কুচিয়ে রাখা কলার টুকরো, ড্রাই ফ্রুট্‌স, কিশমিশ যোগ করুন। এবার একটি কাচের পাত্রের ভিতরের অংশে মাখন মাখিয়ে নিন। তাতে চকলেট সিরাপ ছড়িয়ে দিন। এবার দুধের মিশ্রণটি ওই পাত্রে ঢেলে দিন। মিশ্রণের উপরের অংশে আরও কিছুটা চকলেট সিরাপ ছড়িয়ে ফ্রিজে রাখুন। তৈরি হয়ে যাবে কলা-চকলেটের কাষ্টার্ড।