প্রতিদিন বাইরের খাবার খাওয়া পেটের পক্ষে মোটেও ভালো নয়। বাড়িতে মুরগির মাংস থাকলে ঝটপট বানিয়ে ফেলতে পারেন সুস্বাদু সব খাবার। অল্প উপকরণ দিয়ে ২০ মিনিটেই বানিয়ে ফেলুন নারকেলি চিকেন স্টু, রইল রেসিপি।
উপকরণ
মুরগির মাংস: ৫০০ গ্রাম
পেঁয়াজ কুচি: ১ কাপ
আদা বাটা: ১ টেবিল চামচ
রসুন বাটা: ২ টেবিল চামচ
কাঁচা মরিচ কুচি: ১ টেবিল চামচ
টমেটো কুচি: আধ কাপ
নারকেলের দুধ: ১ কাপ
লবণ: স্বাদমতো
গোলমরিচ: ১ চা চামচ
সাদা তেল: ২ টেবিল চামচ
প্রণালি
মুরগির মাংসে লবণ এবং গোলমরিচ মাখিয়ে ঘণ্টাখানেক রেখে দিন। এবার কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে নাড়াচড়া করুন। এরপর আদা-রসুন বাটা ও কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন। মশলা থেকে তেল ছেড়ে এলে আগে থেকে মাখিয়ে রাখা মাংস দিয়ে নাড়াচড়া করুন। স্বাদ মতো লবণ দিন। টমেটো কুচি দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিয়ে মিনিট দশেক ঢেকে রাখুন। কিছুক্ষণ পর ঢাকা খুলে নারকেল দুধ মিশিয়ে দিন। ঝোল ফুটে উঠলে গোলমরিচের গুঁড়া আর ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে গ্যাসের আঁচ বন্ধ করে দিন। গরম গরম ভাত কিংবা রুটির সঙ্গে দারুণ জমে যামে এই ভিন্ন স্বাদের নারকেলি চিকেন স্টু।
