শুরু হচ্ছে রমজান মাস। মুসলিমরা পবিত্র এই মাসজুড়ে রোজা রাখবেন। সিয়াম সাধনা করবেন। রোজা শেষে ইফতার আয়োজনেও থাকবে নানা পদ। তবে প্রতিদিন ইফতারের প্লেটে থাকতে হবে খেজুর। রোজাদার মুসলিমরা খেজুর মুখে নিয়েই রোজা ভাঙেন। এরপরই পানি ও অন্য খাবারগুলো খান। যেহেতু প্রত্যেক মুসলিম এই সময় খেজুর খান তাই রোজায় এর চাহিদা ব্যাপক বেড়ে যায়। দামও থাকে নাগালের বাইরে। এর মধ্যে ভালো খেজুর কেনা নিয়েও থাকে প্রতিযোগিতা। ক্রেতারা ভালো খেজুর কিনতে তো চান কিন্তু অসাধু ব্যবসায়ীদের ফাঁদে পড়ে তা সম্ভব হয়ে উঠে না। কারণ ভালো খেজুর কোনটি তা নিয়ে ধারণা কমই থাকে সাধারণ মানুষের। তাই খেজুর কেনার আগে ভালো ও খারাপ দেখে কিনুন। আগে জানুন, ভালো খেজুর কীভাবে চিনবেন।
- বিশেষজ্ঞরা জানান, যেসব খেজুরে মাছি, পিঁপড়া বা পোকা থাকে তা কেনা যাবে না। কারণ এগুলোতে কৃত্রিম মিষ্টি মেশানো রয়েছে। আবার মেয়াদোত্তীর্ণ খেজুরেও পোকা থাকে। তাই ভালো খেজুরে কোনো ধরনের মাছি, পিঁপড়া বা পোকা থাকবে না।
- ভালো খেজুরের চামড়া হয় কুঁচকানো হবে। গবেষকরা জানান, ভালো খেজুরের চামড়া খুব বেশি মসৃণ ও টানটান হবে না। চামড়া অবশ্যই কুঁচকানো থাকবে।
- খেজুর খুব বেশি মিষ্টি কিনা তা খেয়ে দেখুন। বেশি মিষ্টি খেজুরে কৃত্রিম মিষ্টি মেশানো থাকে। তাই অতিরিক্ত মিষ্টি হলে কিনবেন না।
- খেজুর সাধারণত দেড় বছর পর্যন্ত ভালো থাকবে। খেজুর পুরোনো হলে লালচে হয়ে যায়। তাই যে খেজুর যত লালচে থাকবে তা তত বেশি পুরোনো। ভালো খেজুরের ভেতরে সাদা থাকে।
- খেজুরের গা তেলতেলে কি না, দেখে নিন। কিংবা পাউডার-জাতীয় কিছু হাতে লেগে যাচ্ছে কি না, তা-ও দেখুন। এমন খেজুর ভালো হবে না।
- রমজানে অসাধু ব্যবসায়ীরা চীনা ফল জুজুবিকেও খেজুর বলে বিক্রি করেন। তাই ভালোভাবে দেখে কিনুন।
- বাংলাদেশ স্ট্যান্ডার্ডস অ্যান্ড টেস্টিং ইনস্টিটিউশনের (বিএসটিআই) পরিচালক তাহের জামিল জানান, খেজুর কেনার আগে বোঁটার দিকটা শক্ত আবরণ রয়েছে কিনা তা দেখে কিনুন। শক্ত আবরণ না থাকলে খেজুর ভেতর নষ্ট থাকতে পারে। এমন খেজুর স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর।
- খেজুর শুকনো কিনা দেখে কিনুন। ভেজা খেজুর নষ্ট হয়ে যায় দ্রুত। তাই শুকনো খেজুর কিনুন।
- খোলা বাজারে বিক্রি খেজুর না কেনাই ভালো। ভালো দোকান বা সুপার শপে প্যাকেটজাত খেজুর পাওয়া যায়। একটু দাম বেশি হলেও সেগুলো কিনুন।
- খেজুর কেনার আগে প্যাকেটের গায়ে মেয়াদোত্তীর্ণের তারিখ ও ভালো ব্র্যান্ড কিনা তা দেখে কিনুন।
