সকালের নাস্তায় সবার পছন্দ পাউরুটি। শহুরে জীবনে পাউরুটির ব্যবহার বেশি হয়। পাউরুটি দিয়ে নানা স্বাদের নাস্তা বানানো হয়। স্কুলের টিফিনেও পাউরুটি দিয়ে বানানো খাবার পছন্দ করে বাচ্চারা। বাড়িতে অতিথি আপ্যায়নেও ঝটপট করে পাউরুটি দিয়ে সুস্বাদু নাস্তা বানিয়ে দেওয়া যায়। তাই বাড়ির গিন্নিদের কাছেও খুব পছন্দের উপকরণ পাউরুটি।
পছন্দের এই পাউরুটি অনেক সময় অসুস্থতার কারণও হয়। কারণ পাউরুটির গুণগত মান দেখে না কিনলে তা হিতের বিপরীত ঘটাতে পারে। সব কোম্পানির পাউরুটির গুণগত মান এক রকম হয় না। আবার ভালো কোম্পানির পাউরুটিও একটা সময় পর্যন্তই ভালো থাকে। তাই পাউরুটি কেনার আগে কিছু বিষয় দেখে নিতে হবে। পাউরুটির প্যাকেটের গায়ে এর গুণগত মান লেখা থাকে। যা দেখে বোঝা যায়, স্বাস্থ্যের জন্য কোন পাউরুটি ভালো হবে।
- পাউরুটির প্যাকেটের গায়ে এর মেয়াদ সম্পূর্ণ হওয়ার তারিখ দেওয়া থাকে। তাই কেনার আগে মেয়াদের তারিখ দেখে নিন। মেয়াদত্তীর্ণ পাউরুটি কিনবেন না। এটি স্বাস্থ্যের জন্য় ক্ষতিকর।
- পাউরুটিতে ইস্টের ব্যবহার হয়। তাই পাউরুটি কেনার আগে এতে শর্করার পরিমাণ কতটা রয়েছে তা দেখে নিন। চিনি পরিমাণ বেশি থাকলে সেই পাউরুটি কিনবেন না।
- বিভিন্ন কোম্পানির পাউরুটি পাওয়া যায় বাজারে। পাউরুটি বানাতে আটা ব্যবহার হয়েছে কিনা দেখে কিনুন। যে পাউরুটিতে আটার পরিমাণ কম তা কিনতে পারেন।
- পাউরুটিকে অতিরিক্ত সোডিয়াম রয়েছে কিনা দেখুন। অতিরিক্ত সোডিয়াম শরীরের জন্য ক্ষতিকর। পাউরুটিতে কতটা লবণ ব্যবহার হয়েছে তা দেখেই কিনুন।
- পাউরুটিতে প্রেজারভেটিভ থাকে। কিন্তু এটি স্বাস্থ্যের জন্য় ক্ষতিকর হয়। তাই প্রেজারভেটিভ নেই এমন পাউরুটি কিনুন।
- পাউরুটি তৈরির সময় কিছু ফাইবারও যোগ হয়। যেগুলো পরে শক্ত হয়ে যায় এবং খাওয়ার যোগ্য থাকে না। তাই ফাইবার কম রয়েছে, এমন পাউরুটি কিনুন।
