বাড়িতে যদি পাউরুটি থাকে, সেটা দিয়েই বানাতে পারেন গুলাব জামুন। শুনে অবাক লাগছে? শিখে নিন কী ভাবে বানাবেন।
গোলাপ জাম পছন্দ করেন না, এমন বাঙালি পাওয়া যাবে না। রসাল এই মিষ্টি বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন সামান্য কয়েকটি উপকরণ দিয়ে। বাড়িতে যদি পাউরুটি থাকে, সেটা দিয়েই বানাতে পারেন গোলাপ জাম।
উপকরণ
- ৮টি স্লাইস পাউরুটি
- আধকাপ দুধ
- পরিমাণ মতো তেল
- ২ কাপ পানি
- ২ কাপ চিনি
- ২-৩টি পেস্তা
- ১ চা চামচ কেশর
প্রণালি
১) প্রথমে একটি পাত্রে কয়েক চামচ দুধ ঢেলে নিন। ছোট ছোট টুকরো করে কেটে পাউরুটিগুলি দুধে ডুবিয়ে ভালো করে চটকে গোল গোল বল বানান।
২) এবার সেই বলগুলি ডোবা তেলে লালচে করে ভেজে তুলে রাখুন। অন্য দিকে পানিতে চিনি, পেস্তা, কেশর দিয়ে ভালো করে ফোটাতে থাকুন।
৩) আঠালো হয়ে এলে নামিয়ে নিন। রস গরম থাকতে থাকতেই তার মধ্যে ভেজে রাখা পাউরুটির বলগুলি ফেলে দিন। রস শুষে নিলেই তৈরি গোলাপ জাম।
