বছরের প্রথম বৈশাখী ঝড় এলেও গরমের তীব্রতা কাটেনি। বরং কয়েকগুণ বেড়েই চলেছে। প্রচণ্ড গরমে জনজীবন অনেকটাই নাজেহাল। এই গরমে শরীরে আরাম দেয় পানি কিংবা ঠাণ্ডা তরল পানীয়। গরমের নানা ধরণের রসালো ফল পাওয়া যায়। তরমুজ, আনারস ও আমের শরবত খেলে আরামও পাওয়া যায়। সেই তালিকায় রাখতে পারেন ছাতুর শরবত। গরমে এক গ্লাস ছাতুর শরবত আপনার ক্লান্তি নিমিষেই দূর করবে। এটি শরীরে পানিশূন্যতাও দূর করে। যা স্বাস্থ্যকরও বটে।
গরমে আরাম পেতে ছাতুর শরবত বানানো সহজ রেসিপিটি জেনে নিন এই আয়োজনে_
ছাতুর শরবত বানাতে যা যা লাগবে_
- ছোলার ছাতু- ২ চামচ
- চিনি- এক চামচ
- লেবুর রস- অর্ধেক চামচ
- পানি- দেড় কাপ
- বরফ কুঁচি- আন্দাজ মতো
- লবণ- এক চিমটে
- বিট লবণ- এক চিমটে
- ধনেপাতা-আন্দাজমতো।
- কাঁচামরিচ- সামান্য
ছাতুর শরবত যেভাবে বানাবেন_
ছোলার ছাতু, চিনি, লেবুর রস, পানি, বরফ কুঁচি, লবণ, ধনেপাতা, কাঁচামরিচ সব উপকরণ একটি ব্লেন্ডারে ঢেলে নিন। ভালোভাবে ব্লেন্ড করুন। শেষে বিটলবণ মিশিয়ে আবারও ব্লেন্ড করুন। এরপর গ্লাসে ঢেলে পান করুন।
ছাতুর শরবতের উপকারিতা
ছোলার ছাতুতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন, ফাইবার, ক্যালশিয়াম থাকে। যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এতে রয়েছে প্রোটিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এই দুটি উপদান ত্বক এবং চুলের সৌন্দর্যতা বৃদ্ধিতে বিশেষ ভূমিকা পালন করে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরে উপস্থিত ক্ষতিকর টক্সিক উপাদানদের বের করে ত্বকের ঔজ্জ্বল্য বৃদ্ধি করে। অন্যদিকে প্রোটিন শরীরের ভিতরে যে ঘাটতি রয়েছে, তা পূরণ করে। ফলে সার্বিকভাবে শরীর, ত্বক এবং চুলের জেল্লা বৃদ্ধি পায়। কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখতেও ছাতুর সরবতের জুড়ি মেলা ভার।
এছাড়াও নারীদের পিরিয়ডের সময় শরীরে পুষ্টির ঘাটতি পূরণ করে এই শরবত। ছাতুতে প্রচুর পরিমাণে খনিজ এবং ভিটামিন থাকে। যা শরীরের সচলতা বজায় রাখে।
