দই, চিড়া, কলা মিশিয়ে খেতে খুব পছন্দ সবার। তীব্র গরমে শরীরকে উষ্ণ রাখে এই খাবার। তবে চিড়াকে একটু ভিন্নভাবে খেতে পারেন। বানিয়ে নিতে পারেন নতুন ধরনের স্ন্যাকস ‘চিড়ার কাটলেট’। ছোটদের বেশ প্রিয় হবে খাবারটি। অতিথি আপ্যায়নের নাশতার পদেও যুক্ত করতে পারেন।
ওজন কমানো থেকে শুরু করে ডায়াবেটিস রোগীদের স্বাস্থ্য সুরক্ষা দেয় চিড়া। বিশেষ করে পেট ঠান্ডা রাখতে এই খাবার বেশ জনপ্রিয়। চিড়া খেলে পানির অভাবও পূরণ হয়। তাই চিড়া নিয়মিতই রাখতে পারেন খাবার তালিকায়।
চিড়ার কাটলেট সুস্বাদু একটি খাবার। মাত্র ৩০ মিনিটেই এই নাশতা প্রস্তুত হয়ে যাবে। অল্প উপকরণেই প্রস্তুত হবে। তাই ঝামেলও কম। চিড়ার কাটলেট কীভাবে তৈরি করা যাবে, তা বিস্তারিত জানুন এই আয়োজনে_
চিড়ার কাটলেট বানাতে যা যা লাগবে
- চিড়া - ১ কাপ।
- ডিম - ১টি।
- ময়দা- ১/২ কাপ।
- চিনি - ১/৪ কাপ।
- ডেজিকেটড কোকোনাট -১/৪ কাপ।
- এলাচগুঁড়ো - ১/২ চা চামচ।
- পানি - ৩ টেবিল চামচ।
- সাদা তেল - পরিমাণমতো।
চিড়ার কাটলেট বানাবেন যেভাবে
প্রথমে একটি পাত্রে চিড়া, ডিম, ময়দা, চিনি, ডেজিকেটড কোকোনাট, এলাচগুঁড়ো একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। এতে পানি দিয়ে নরম করে মাখিয়ে নিন।
এবার চুলায় কড়াই চড়ান। পরিমাণমতো সাদা তেল দিন। হালকা গরম করুন।
এদিকে হাতে অল্প তেল মাখিয়ে চিড়ার মিশ্রণ থেকে হাতে নিয়ে প্রথমে বল করে নিন। এটি চ্যাপ্টা আকার দিন। এভাবে কয়েকটি কাটলেট বানিয়ে নিন।
এরপর চুলায় থাকা কড়াইয়ে কাটলেটগুলো দিয়ে দিন। একটা একটা করে দূরে দূরে দেবেন কাটলেটগুলো। এর দুই পাশ বাদামি রং করে ভেজে নিন। কিছুক্ষণ ভেজে নামিয়ে নিন। গরম গরম পরিবেশন করুন। সসের সঙ্গে পরিবেশন করতে পারেন।
