সুইট এন্ড সাওয়ার বিফ

ঈদের দিনে ব্যস্ত থাকে গৃহিণীর রসুইঘর। এ সময় অতিথি আপ্যায়নে কিংবা পরিবারের সদস্যদের জন্য নানা পদের রান্নার আয়োজন থাকে। ঈদের দিনের সেই আয়োজনে যুক্ত হতে পারে সুইট এন্ড সাওয়ার বিফ। দারুণ এই রেসিপিটি খুব সহজেই আপনাকে বানাবে রন্ধনশিল্পে অনন্য। সুস্বাদু এই রেসিপিটি সংবাদ প্রকাশকে জানিয়েছেন শেফ জুয়েল রোজারিও। 

চলুন তবে জেনে নেওয়া যাক মাজাদার সুইট এন্ড সাওয়ার বিফ তৈরির রেসিপি-

সুইট এন্ড সাওয়ার বিফ বানানে যা যা লাগবে

• হাড় ছাড়া গরুর মাংস-২৫০গ্রাম 
• লবন-স্বাদ মতো
• চিমি-১ চিমটি 
• কালো গুলমরিচের ফাঁকি-১ চিমটি
• ডিম-১ পিস
• কণফ্লাওয়ার-১ টেবিল চামচ
• মাখন-২ টেবিল চামচ
• পিয়াজের টুকরো-১০০ গ্রাম 
• রসুন কুঁচি-২ কুয়া
• রেড ক্যাপসিকাম টুকরো-১০০গ্রাম 
• গ্রীন ক্যাপসিকাম টুকরো-১০০গ্রাম 
• টমেটো টুকরো-১০০ গ্রাম
• পাইনাপেলের টুকরো-১৫০গ্রাম
• লাল কাঁচা মরিচ-২ পিস (মাঝখান থেকে কেটে নিন)
• সবুজ কাঁচা মরিচ-২পিস (মাঝখান থেকে কেটে নিন) 
• চিলি সস-২ টেবিল চামচ 
• টমেটো সস-২ টেবিল চামচ 

সুইট এন্ড সাওয়ার বিফ যেভাবে বানাবেন

প্রথমে একটি ফ্রাই প্যান নিয়ে গরম করে নিন।  তারপর এর মধ্যে মাখন দিয়ে গলিয়ে নিন। এবার মাখনের মধ্যে পিয়াজ টুকরো ও রসুন কুঁচি দিয়ে ভালোভাবে নাড়াচাড়া করুন। এরপর হাড় ছাড়া গরুর মাংসের মধ্যে লবণ, কালো গোল মরিচের গুঁড়ো, ডিম, কর্নফ্লাওয়ার এক একে মিশিয়ে নিন।

এবার ফ্রাইপ্যানে ৫ থেকে ৬ ধরে মিনিট রান্না করুন। তারপর বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে দিয়ে আরও ২ থেকে ৩ মিনিট রান্না করুন। সবশেষে সুন্দর একটি প্লেটে সাজিয়ে ওপরে একটি পিয়াজ পাতা কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু সুইট এন্ড সাওয়ার বিফ।