মৌরি একটি আয়ুর্বেদিক ওষুধ, যা প্রায় প্রতিটি রান্নাঘরেই রয়েছে। মৌরিতে ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, আয়রন এবং পটাসিয়ামের মতো উপাদান প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। বেশিরভাগ লোক খাবার খাওয়ার পরে মৌরি খেতে পছন্দ করেন। মৌরি খেলে মুখের গন্ধ দূর হয়।
মৌরি শুধু মাউথ ফ্রেশনার হিসাবেই কাজ করে না। মৌরির আছে নানান পুষ্টিগুণ। এদিকে দুধ একটি আদর্শ পানীয়। রোজ এক গ্লাস দুধ খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী। দুধ খেলে শরীর থাকে তরতাজা। মৌরি-দুধ স্বাস্থ্য রক্ষায় অত্যন্ত উপকারী একটি পানীয়। দুধের সঙ্গে মৌরি মিশিয়ে খাওয়ার উপকারিতা অধিক বেশি। মৌরির পুষ্টিগুণ দুধকে আরও উপাদেয় করে তোলে।
১. অনেকেরই নিয়মিত হজমের সমস্যা হয়ে থাকে। মৌরি-দুধ খেলে বৃদ্ধি পাবে আপনার হজমশক্তি। কারণ মৌরির বীজে থাকা তেল আমাদের বিপাক প্রক্রিয়াকে ত্বরাণ্বিত করে। কাজেই হজম সংক্রান্ত সমস্যা সমাধানে মৌরি-দুধ বেশ উপকারী হবে।
২. হাড়ের ক্ষয়রোধেও মৌরি বেশ উপকারি। মৌরিতে রয়েছে ক্যালশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম ও ম্যাঙ্গানিজ। এই প্রতিটি উপাদানই হাড় ভালো রাখতে সহায়তা করে।
৩. নারীদের ক্ষেত্রে রক্তাল্পতা এখন সাধারণ অসুখ। অধিকাংশ মেয়েরা এই সমস্যায় ভোগে। যার কারণে দুর্বল হয়ে থাকে নারী স্বাস্থ্য। এই সীমাবদ্ধতা থেকে বাঁচতে ডায়েটে রাখুন মৌরি-দুধ।
৪. রক্তে হিমোগ্লোবিনের স্বল্পতা নারী স্বাস্থ্যের অন্য একটি সমস্যা। অধিকাংশ নারীরে রক্তে হিমোগ্লোবিনের স্বল্পতা দেখা যায়। মৌরিতে থাকা আয়রন ও পটাশিয়াম রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে।
৫. মৌরিতে রয়েছে পলিফেনল অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। তাই মৌরি দেওয়া দুধ খেলে হৃদ্রোগ, ক্যানসার ও ডায়াবিটিসের ঝুঁকি অনেকটাই কমে।
৬. চোখের স্বাস্থ্যেও মৌরি-দুধ দারুণ উপকারী। দুধের সঙ্গে মৌরি খেলে ভালো থাকে দৃষ্টিশক্তি।
যেভাবে বানাবেন
এক গ্লাস দুধের সঙ্গে ১/২ চা চামচ মৌরি মেশান। এবার মৌরিসহ দুধ ফুটতে দিন। দুধ ফুটে গেলে মৌরিগুলো ছেঁকে নিন। দুধে সামান্য মধু মিশিয়ে পান করুন।
