জাপানের জীবনযাত্রার দিকে নজর থাকে সবার। তাদের সুশৃঙ্খল জীবনধারা বরাবরই মুগ্ধ করে। তাদের শরীরের গড়ন যেন একদম পারফেক্ট। কারণ তারা কখনও মুটিয়ে যান না। কেন জাপানিরা মোটা হন না জানেন কি? এর পেছনে রয়েছে তাদের সুশৃঙ্খল জীবনযাপনের সূত্র।
জাপানি মানুষরা তুলনামূলকভাবে কম মোটা হন। খাদ্যাভ্যাস, জীবনযাত্রার ধরন এবং সংস্কৃতির প্রভাব রয়েছে এর পেছনে। তাদের প্রচলিত খাদ্যাভ্যাস হচ্ছে পরিমাণে কম খাওয়া। যতটুকু খাবার খাবে তা পুষ্টিকর হতে হবে। তাদের খাবারের পরিমাণ কম ও ভারসাম্যপূর্ণ হয়ে থাকে। তারা খাবারে মাছের প্রাধান্য বেশি দেন। গরু বা মুরগির মাংসের চেয়ে ওমেগা-৩ সমৃদ্ধ মাছ বেশি খান। সবজি তাদের প্রতিদিনের মূল খাবার। সামুদ্রিক শৈবাল, তোফু, মাশরুম ও আঁশযুক্ত শাকসবজি প্রচুর পরিমাণে খান।
জাপানিরা নিজের বাগানে ফলানো খাবার খেতে পছন্দ করেন। আবার গজানো খাবারও খান। মিসো, নাট্টো, আচারের মতো খাবার হজমে সাহায্য করে। তারা চিনি ও প্রক্রিয়াজাত খাবার কম খান। তাদের মিষ্টিজাতীয় খাবার তুলনামূলক কম মিষ্টি হয়।
জাপানিরা নিয়মিত হাঁটাহাঁটি করেন। সাইকেল চালাতে পছন্দ করেন। তাদের ব্যক্তিগত পরিবহণ কম থাকায় গণপরিবহন ব্যবস্থার উপর বেশি নির্ভরশীল। তাই তারা হাঁটাহাঁটি বেশি করেন।
জাপানিরা খাবারে ব্যালেন্স করতে জানেন। তারা সংযতভাবে খেতে পছন্দ করেন। পেট পুরোপুরি ভরার আগেই খাওয়া বন্ধ করে দেন। সেই দেশে ফাস্ট ফুডের প্রচলন থাকলেও তারা প্রতিদিন তা খান না। এছাড়াও সবুজ চা পান করেন নিয়মিত। যা বিপাকক্রিয়া ও হজমশক্তি বাড়ায়।
জাপানিদের মোটা না হওয়ার পেছনে সামাজিক ও সাংস্কৃতিক কারণও রয়েছে। সৌন্দর্যবোধ ও সামাজিক চাপে তারা নিজেকে ফিট রাখেন। নিয়মিত শরীরচর্চা করে তারা নিজেকে ছিপছিপে রাখার প্রতি গুরুত্ব দেন। তারা বাইরের খাবার খাওয়ার চেয়ে বাড়িতে বানানো স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে বেশি পছন্দ করেন। দেশটির স্কুলেও পুষ্টিকর খাবার সরবরাহ করা হয়। সেই সঙ্গে সুস্বাস্থ্যের শিক্ষা দেওয়া হয়।
