কলা পুষ্টিকর ও সুস্বাদু একটি ফল। কাঁচা কলা আর পাকা কলা—এই দুটোর গুণাগুণ সম্পর্কে সবারই জানা। অনেকে মনে করেন কলায় ক্যালোরি বেশি হওয়ায় তা ডায়েটের জন্য ভালো না, কিন্তু এ ধারণা ভুল। তবে কলার রকমফেরে কাঁচা থেকে পাকার মধ্যেও বদলে যায় তার গুণাগুণ। এ জন্য শরীরের প্রয়োজন বুঝে তারপর কলা খেতে হবে।
- সবুজ কলায় রেসিস্ট্যান্ট স্টার্চের পরিমাণ সবচেয়ে বেশি এবং শর্করার পরিমাণ কম থাকে। অ্যামিনো অ্যাসিড, ম্যাগনেশিয়াম, ভিটামিন সি, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাসের মতো উপাদানও থাকে যথেষ্ট পরিমাণে।
- কলা পাকার সঙ্গে সঙ্গে রেসিস্ট্যান্ট স্টার্চ শর্করায় পরিবর্তিত হতে থাকে। তাই হলুদ কলায় শর্করা বেশি। সেই সঙ্গে এতে অ্যান্টি-অক্সিড্যান্টের পরিমাণ বেশি থাকে।
- যে কলা একটু বেশি পাকার দিকে চলে যায় অর্থাৎ খয়েরি ছোপযুক্ত কলায় শর্করার পরিমাণ আরও বেশি। খয়েরি ছোপ যত বেশি, ততই বেশি শর্করা।
- কাঁচা অবস্থায় কলা সবুজ থাকে। পাকার সঙ্গে সঙ্গে হলুদ হয় সেই সঙ্গে পুষ্টিগুণও বদলাতে থাকে। রং দেখেই বোঝা যায় উপস্থিত উপাদানগুলোর পরিমাণ।
- সকালের নাশতায় ডিম, টোস্ট কিংবা কর্নফ্লেক্সের সঙ্গে অনেকেই কলা খান। যারা নিয়মিত শরীরচর্চা করেন, তারা অবশ্যই সকালের নাশতায় কলা খাবেন। হজমের সমস্যা থাকলেও কলা খেতে বলছেন বিশেষজ্ঞরা। তবে কলা সব সময় হেলদি ফ্যাটের সঙ্গে খেতে হবে।
- পানির চাহিদা পূরণ ও আগের রাতে বেশি তেল মসলাদার খাবার খাওয়া হলে পরের দিনও তার একটা প্রভাব থেকে যায়। কলা পটাশিয়াম সমৃদ্ধ হওয়ায় এই সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে। এ ছাড়া কলা, মধু দিয়ে তৈরি স্মুদি স্নায়ুর উত্তেজনা কমায়।
- কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা থাকলে তাদের নিয়ম করে প্রতিদিন একটা কলা খাওয়া উচিত।
