সাহরি ও ইফতারে কী খাবেন, কী খাবেন না

শুরু হয়েছে পবিত্র রমজান মাস। এই মাসে মুসলিমরা ৩০ দিন রোজা রাখেন। সাহরি খেয়ে রোজা শুরু করেন এবং ইফতারের খেয়ে রোজা ভাঙেন। দীর্ঘ সময় না খেয়ে থাকা হয়। তাই এই সময় খাওয়া দাওয়ার বিষয়ে বিশেষভাবে যত্নশীল হতে হবে। যাতে সব রোজা পালনে কোনো ধরণের সমস্যা না হয় এবং সুস্থভাবে ইবাদতে মশগুল হওয়া যায়। রোজা রেখে শরীরে যাতে পানির ঘাটতি না হয় সেজন্যও সতর্ক থাকতে হবে। তাই রোজা রেখে সাহরী ও ইফতারে কী খাবেন আর কী খাবেন না, তা ঠিক করুন। চলুন জেনে আসি, শরীর ভালো রাখতে কী খাওয়া যাবে আর কোন খাবার এড়িয়ে যেতে হবে।

কী খাওয়া উচিত

বিশেষজ্ঞরা জানান, সন্ধ্যায় ইফতারের সঙ্গে রোজা ভাঙা হয়। সারাদিনে কিছুই খাওয়া বা পান করা হয় না। দীর্ঘ সময় ধরে পানি পান না করলে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে পানিশূন্যতা, মাথা ঘোরা, গ্যাস এবং বমির মতো সমস্যা হয়। তাই ইফতারের সময় সহজে হজম হয় এমন খাবার খাওয়া উচিত। সেই সঙ্গে শরীরে পানির ঘাটতি পূরণ হবে এমন খাবারও খেতে হবে। শরীর পর্যাপ্ত পরিমাণে পানি পাচ্ছে কিনা তা নিশ্চিত হতে হবে।

সাহরির সময় বেশি করে প্রোটিন ও ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার খেতে হবে। মাল্টিগ্রেন ব্রেড, খোসা-সহ ফল, ডিম, পনির, চিকেন ইত্যাদি খাওয়া যেতে পারে। ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার তৃষ্ণা নিবারণ করে এবং দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে। তাই যতটা সম্ভব সবুজ শাক-সবজি এবং সালাদ খাওয়া উচিত। সালাদে কিছু ফল যোগ করতে পারেন। যার মধ্যে শসা, তরমুজ, কমলা, আঙুর রাখা যেতে পারে। বেশি করে লেবুর জল এবং ফলের রস খাওয়া যেতে পারে। খেজুর, শিকঞ্জি বা স্যুপের মতো হালকা জিনিস দিয়ে ইফতার শুরু করা যেতে পারে।

কী খাওয়া উচিত নয়

ভোরে সাহরি বা  সন্ধ্যায় ইফতারের সময় প্রতিদিন ভাজা খাবার খাওয়া ঠিক হবে না। যতটা সম্ভব কম খেতে হবে। এই ধরনের খাবারে পানির পিপাসা বাড়িয়ে দেয়। সাহরির সময় ক্যাফেইনযুক্ত খাবার খাওয়া উচিত নয়। এই ধরণের পানীয় শরীর থেকে পানি শোষণ করে। বারবার তৃষ্ণা পায়।