লিভার খাবারকে প্রক্রিয়াজাত করে এবং সেগুলোকে পুষ্টিতে পরিণত করে। প্রয়োজন অনুযায়ী দেহের অন্যান্য অংশে এই পুষ্টি সরবরাহও করে। রক্ত থেকে ক্ষতিকারক পদার্থ বের করে দেওয়ার পাশাপাশি শরীরের প্রয়োজনীয় পুষ্টি শোষণেও সাহায্য করে লিভার। তাই সুস্থ শরীরের জন্য চাই সুস্থ লিভার। আমাদের দৈনন্দিন জীবনের খাদ্যাভ্যাসই পারে লিভারকে সুস্থ ও সক্রিয় রাখতে। ।
চলুন তাহলে নেওয়া যাক লিভারের যত্নে যা খাবেন, সে সম্পর্কে-
- লিভার ভালো রাখতে আপেল খান প্রতিদিন। আপেলে পলিস্যাচোরাইড পেকটিন নামের দ্রবণীয় ফাইবার রয়েছে যা লিভার থেকে টক্সিন দূর করে, কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এবং শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে।
- শাক-সবজি বেশি পরিমাণে খান। পালং শাক, পুঁই শাক, মূলা শাক, বাঁধাকপি, ফুলকপি, ব্রকোলি, লাল আলু, গাজর, বিনস ইত্যাদি সবজি খান। এগুলো লিভার থেকে ক্ষতিকারক পদার্থ দূর করে শরীরকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
- লিভারের জন্য আখরোট বেশ উপকারী। ছাড়া আখরোট রক্তে অক্সিজেন পরিবহনে সাহায্য করে।
- রসুন রাখুন প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায়। এটি লিভারকে ডিটক্সিফাই করতে এবং যেকোনও ধরনের ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে।
- হলুদও লিভারের জন্য উপকারী। হলুদ অ্যালকোহল ও বিষাক্ত পদার্থ প্রতিরোধ করে এবং লিভারকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে।
- সামুদ্রিক মাছ রাখুন পাতে। লিভার সুস্থ থাকবে।
বিটরুটের রস খান নিয়মিত। এতে বেটালাইন্স নামক এক ধরনের অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে যা লিভারের জন্য উপকারী। - গাছের মূল লিভারকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। ড্যানডেলিওন, মিল্ক থিসল বা হলুদের মূল লিভারের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে সাহায্য করে।
- বেশি কিছু ওষুধ লিভারের ক্ষতি করে। এ সব ওষুধ থেকে দূরে থাকুন। কিছু পেনকিলার, যেমন টাইলেনল বা কোলেস্টেরলের ওষুধ লিভারের ক্ষতি করে।
- চা, কফি খেলে শরীরের ক্ষতি হয় কথাটা হরহামেশাই শোনা যায়। কিন্তু কফি খাওয়ার অনেক সুফল রয়েছে। গবেষণা জানাচ্ছে, নিয়মিত কফি খেলে লিভারের অসুখে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি অন্তত ১৪ শতাংশ কমে যায়।
সতর্কতা
- ফ্যাটযুক্ত খবার বাদ দেওয়া হয় ঠিকই, কিন্তু স্বাদ ধরে রাখতে যোগ করা হয় প্রচুর পরিমাণ চিনি। এতে লিভারের সমস্যা আরও বেড়ে যায়। তাই ফ্যাটি খাবারের ব্যাপারে সচেতন থাকুন।
- মানসিক চাপে থাকলে খাবেন না। চিকিত্সকরা জানাচ্ছেন লিভার সুস্থ রাখতে স্ট্রেসের সময় খাবার ছোঁবেন না। এই সময় হজম ঠিক মতো হয় না।
