বিশ্বব্যাপী আয়রনের ঘাটতি দেখা দেওয়া খুবই কমন সমস্যা। এ সমস্যা নারীদের তো বটেই, ছেলেদের শরীরেও দেখা দেয় মারাত্মক আকারে। শরীরে মিনারেলের অভাব দেখা দিলে আয়রনের অভাব দেখা যায়। আয়রন শরীরে হিমোগ্লোবিন তৈরি করে। এছাড়া রক্তে এক ধরনের ব্লাড সেল থাকে যা রক্তে অক্সিজেন সঞ্চালনে সাহায্য করে। আয়রনের অভাবে অ্যানিমিয়া হয়। এছাড়া রোগ প্রতিরোধ করার ক্ষমতাও কমে যায়। আয়রনের ঘাটতি দেখা দিলে শরীর হঠাৎ দুর্বল হয়ে যেতে পারে। অতিরিক্ত চুল পড়লেও বুঝবেন আয়রনের ঘাটতি হয়েছে। রক্তে আয়রনের অভাব হলে সৃষ্টি হতে পারে নানা জটিলতার। প্রতিদিনের খাবারের তালিকায় কিছু পরিবর্তন আনলেই শরীরে আয়রনের ঘাটতি মেটানো সম্ভব। চলুন জেনে নেয়া যাক কী খাবেন-
ডাল
ডাল প্রায় প্রতিদিনই থাকে অনেকের খাবারের তালিকায়। সেদ্ধ বিন ৭-৯ মিলিগ্রাম পর্যন্ত আয়রন জোগাতে পারে শরীরে। এক কাপ ছোলায় রয়েছে ৩-৫ মিলিগ্রাম আয়রন। সেদ্ধ ডালের পানি প্রতিদিন খেলে উপকার পাবেন।
সয়াবিন
সয়াবিন আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ও সেলেনিয়ামের ভালো উৎস। নিয়মিত সোয়াবিন খেলে হার্টের অসুখ, ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি কমে। ভালো থাকে হাড়ের স্বাস্থ্যও।
ড্রাই ফ্রুট
সকালের খাবারের সঙ্গে খেতে পারেন কিশমিশ, অ্যাপ্রিকট, কাজু বা আমন্ড। এসব খাবারে রয়েছে প্রচুর ভিটামিন সি। যা শরীরকে আয়রন শুষে নিতে সাহায্য করে। সকালের খাবার ছাড়াও দিনের অন্য সময় এক মুঠা বাদাম আপনার আয়রনের ঘাটতি মেটাতে পারে।
সবুজ শাকসবজি
প্রতিদিন পালং শাক, সবজি, স্যুপ খান। পালং শাকে আয়রন রয়েছ প্রচুর। এছাড়াও ছানা বা পনির, ডিম, চিকেন, কলিজা খেলেও শরীর পর্যাপ্ত পরিমাণ আয়রন পাবে।
আপেল
আপেলে আছে আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম ও ভিটামিন সি। একটি মাঝারি আকারের আপেলে রয়েছে ০.৩১ মিলিগ্রাম আয়রন। এটি হিমোগ্লোবিন তৈরিতে সাহায্য করে। ডেজার্ট, সালাদ, অথবা স্মুদি তৈরিতে আপেল ব্যবহার করতে পারেন।
খেজুর
আয়রনের খুব চমৎকার একটি উৎস হলো খেজুর। এরমধ্যে আরও রয়েছে ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম ও ভিটামিন বি৬। খেঁজুরের মধ্যে রয়েছে আঁশ। এটিও প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় রাখতে পারেন।
ডার্ক চকোলেট
ডার্ক চকোলেট আমাদের শরীরের জন্য বেশ উপকারী। এতে প্রচুর আয়রন রয়েছে। ডার্ক চকোলেট শুধুমাত্র আয়রনের ঘাটতিই পূরণ করেনা, স্ট্রেস কমায় এবং ত্বক ও চুল ভালো রাখে।
সুতরাং শরীরের আয়রণের ঘাটতি মেটাতে এসব খাদ্যাভ্যাস নিয়মিত মেনে চলুন।
