ঢ্যাঁড়স ভাজি বা রান্না করে খেতে বেশ লাগে। পুষ্টিগুণে ভরপুর এই সবজিটি স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। তবে জানেন কি, এই সবজি ভেজানো পানি পান করলে আরও বেশি উপকার পাওয়া যায়। প্রতিদিন নিয়ম করে সকালে ঢ্যাঁড়স পানি খেতে হবে। সঙ্গে মিশিয়ে নিতে হবে মধু। ব্যস, খালি পেটে পান করে নিলেই শরীর ম্যাজিকের মতো কাজ করবে।
ঢ্যাঁড়সে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ভিটামিন রয়েছে। ঢ্যাঁড়স ভেজানো পানিতেও প্রচুর পুষ্টি উপাদান থাকে। এই পানিতে এক চামচ মধু মিশিয়ে নিলে এর স্বাদ বেড়ে যায়। আবার পুষ্টিগুণও দ্বিগুণ হয়।
বিশেষজ্ঞরা জানান, ঢ্যাঁড়সে দ্রবণীয় ফাইবার থাকে। যা হজমে সহায়ক। পেঁট ফাঁপা এবং কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে এই সবজির জুড়ি নেই। এটি প্রাকৃতিক প্রোবায়োটিক হিসেবেও কাজ করে। শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় ব্যাক্টেরিয়া রয়েছে পাওয়া যায় এই সবজিতে।
গবেষণায় প্রমাণ পাওয়া যায়, ঢ্যাঁড়স পানিতে মধু মিশিয়ে খেলে শরীরের প্রদাহ, ডায়রিয়া, কিডনির সমস্যা, পেটের সমস্যা দূর হয়। এই পানির অ্যান্টিব্যাক্টেরিয়াল গুণ পেট ফাঁপা এবং অ্যাসিডিটি দূর করে। খালি পেটে এই পানি খেলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ হয়। শরীর চিনি বা মিষ্টিজাতীয় পদার্থ শোষণে বাধা দেয়। তাই রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়ে না। এতে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েড এবং পলিফেনোলের মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হার্টের স্বাস্থ্য় ভালো রাখে। এছাড়াও শরীর থেকে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল বের করে দেয় এই পানীয়।
যারা ওজন কমাতে চান, তারাও এই পানীয় পান করতে পারেন। এতে ফাইবার থাকায় পেট ভরা থাকে। ক্ষুদা কম পায়। শরীরে ক্য়ালোরি জমতে বাধা দেয়। তাই দ্রুত ওজন কমে যায়।
