অসুখ এখন বয়স দেখে হয় না। যেকোনো বয়সেই রোগাক্রান্ত হতে পারে শরীর। বাসা বাঁধতে পারে ডায়াবেটিস, উচ্চ রক্তচাপ, লিভার, কিডনি, কোলেস্টেরলের মতো জটিল রোগ। তরুণ বয়সেও হৃদরোগে আক্রান্ত হচ্ছেন অনেকে। ক্যানসারের রোগীর সংখ্যা বাড়ছে। যার কারণে অচিরেই ঝড়ে যাচ্ছে তাজা প্রাণ।
প্রায়ই অধিকাংশ অসুখই এখন উর্ধ্বোমুখী। এর পেছনে অন্যতম প্রধান কারণ থাকছে জীবনযাত্রা আর খাদ্যাভাস। বিশেষজ্ঞরা জানান, অধিকাংশ রোগের মূলেই থাকে অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভাস। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা বা `হু`-এর পক্ষ থেকেও সতর্ক বার্তা জানিয়েছে।
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা জানিয়েছে, প্রতিদিনের ৭ চেনা খাবার শরীরের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর। যা অল্প বয়সেই অসুস্থ করে দেয়। এমন খাবারের মধ্যে রয়েছে_
পাস্তা ও পাউরুটি
সাদা পাউরুটি বা পাস্তা শরীরের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর। যারা নিয়মিত সকালের নাস্তায় পাউরুটি খাচ্ছেন, তাদের শরীরে বিভিন্ন রোগ বাসা বাঁধে। আর পাস্তাও শরীরের জন্য ক্ষতিকর। এগুলো রিফাইনড কার্বোহাইড্রেট দিয়ে বানানো হয়। যা ব্লাড সুগার ও ইনসুলিনের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। এমন খাবার খাদ্যাভাস থেকে বাদ দিন। আর যুক্ত করুন ব্রাউন রাইস, বার্লি, মিলেট।
কফি
প্রতিদিন কফি পানের অভ্যাস কমবেশি অনেকেরই রয়েছে। কফিতে ক্যাফেইন থাকে। যা সাময়িক স্বস্তি দিলেও মাথাব্যথা, অবসাদ, অনিদ্রা, উচ্চরক্তচাপ ও ক্লান্তির মতো বাড়িয়ে দেয়। এমনকি নিয়মিত কফি খেলে হৃদরোগের ঝুঁকিও বাড়ে। হজমের সমস্যাও হয়।
লবণ
শরীরে তরলের ভারসাম্য বজায় রাখতে, হার্টের রিদম, নার্ভ ইমপালস ও পেশি সঙ্কুচনের জন্য লবণ খাওয়া জরুরি। কিন্তু অতিরিক্ত লবণ খেলে বিপদ ঘটে। এটি হাই ব্লাড প্রেশার ও হার্টের দীর্ঘমেয়াদী অসুখ বাঁধায়।
ভাজাভুজি খাবার
নিয়মিত তেলে ভাজা খাবার খাচ্ছেন? এটি শরীরের জন্য ভীষণ ক্ষতি করছে। ভাজা খাবারে প্রচুর পরিমাণে লবণ থাকে। এছাড়াও ক্যালোরি ও অস্বাস্থ্যকর ফ্যাট থাকে। যা একাধিক রোগের অন্যতম কারণ।
চিনি
লবণ যেমন ক্ষতিকর, চিনিও তেমনই ক্ষতিকর। শরীরে ওবেসিটি ও ডায়াবেটিসের অন্যতম কারণ চিনি। এটি লিভার,প্যানক্রিয়াস ও ডাইজেস্টিভ সিস্টেমের ক্ষতি করে। তাই চিনিকে বাদ দিয়ে বিকল্প রাখুন খাদ্য তালিকায়।
আলুর চিপস
আলুর চিপস অনেকেরই পছন্দের খাবার। বিশেষ করে বাচ্চাদের প্রতিদিনের খাবারে আলুর চিপস থাকে। যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। আলুর চিপস ও মাইক্রোওয়েভ-এ বানানো পপকর্ন-এর মতো প্রক্রিয়াজাত খাবারেও প্রচুর পরিমাণে লবণ ও ক্যালোরি থাকে। যা লিভার ও কিডনি নষ্টের অন্যতম কারণ হতে পারে।
বেকন ও সসেজ
প্রক্রিয়াজাত মাংস খাওয়া অত্যন্ত ক্ষতিকর। যেমন বেকন ও সসেজে উচ্চ মাত্রায় নাইট্রেট ও সোডিয়াম থাকে। যা ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ায়। হজমের সময় নাইট্রেট নাইট্রাইটে পরিবর্তিত হয়। যা ক্যানসারের সৃষ্টিকারী যৌগ।
