স্বাস্থ্য ভালো রাখতে প্রতিদিন একটি করে ফল খাওয়া পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা। যে মৌসুমে যে ফল থাকবে, খাদ্যতালিকায় তাই রাখতে হবে। এতে শরীর ভালো থাকবে। দেশিয় ফল কিংবা বিদেশি ফল প্রতিদিনই খাবারের তালিকায় রাখা প্রয়োজন। এটি ওজনও নিয়ন্ত্রণে রাখবে। তবে অনেকে ফল চিবিয়ে খাওয়ার চেয়ে জুস করে খেতে পছন্দ করেন। এতে স্বাস্থ্য উপকারিতা কতটুকু মেলে, জানেন কি?
চিকিৎসকরা জানান, ফলের রস করে খাওয়ার পরিবর্তে ফল চিবিয়ে খেলেই পুষ্টিগুণ বেশি পাওয়া যায়। তাই যেকোনো ফল চিবিয়ে খাওয়া শ্রেয়। ফলের রসের পরিবর্তে ফল চিবিয়ে খাওয়ার অভ্যাসে আরও কিছু উপকার পাওয়া যায়। যেমন_ ফলের মধ্যে বিশেষ করে ফলের খোসা, বাইরের অংশ এগুলোতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে। যা স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। রস করে খেলে এইসব ফাইবার নষ্ট হয়ে যায়। এতে পুরোপুরি ফাইবারের গুণ পাওয়া যায় না। তাই ফল চিবিয়ে খাওয়া ভালো।
ফল খেলে তার পুষ্টিগুণ পুরোটাই শরীরে প্রবেশ করার জন্য চিবিয়ে খেতে হবে। কারণ অনেক ফলের খোসাতে প্রচুর পুষ্টিগুণ থাকে। সেসব ফলের খোসা না ফেলে তা খেয়ে নেওয়ার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা। তবে যাদের পেটের সমস্যা রয়েছে তারা খোসা বাদ দিয়েই খাবেন।
এদিকে বয়স্ক ও ছোট বাচ্চাদের ক্ষেত্রে ফলের রস করে খাওয়ানো যেতে পারে। তবে বাচ্চা একটু বড় হলে অবশ্যই তাকে ফল চিবিয়ে খাওয়ানোর অভ্যাস করাতে হবে।
এছাড়াও বিভিন্ন কোম্পানির প্যাকেট (টেট্রা প্যাক) বা বোতলে ভরা ফলের রস না খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছেন বিশেষজ্ঞরা। এসব ফলের রস অনেকদিন ভালো রাখতে প্রিজার্ভেটিভ দেওয়া হয়। আবার স্বাদ বাড়াতে অতিরিক্ত চিনিও মেশানো থাকে। স্বাস্থ্যের জন্য দুটোই মারাত্মক ক্ষতিকর। তাই প্যাকেটজাত ফলের রস খাওয়া একদমই উচিত নয় বলে জানান বিশেষজ্ঞরা।
বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দেন, ফল কিনে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর পরিষ্কার ছুরি দিয়ে কেটে ফল চিবিয়ে খেতে হবে। যাদের অ্যাসিডিটির সমস্যা রয়েছে তারা খালি পেটে ফল খাবেন না। সেই সঙ্গে বিকেলে বা রাতের সময় ফল না খাওয়াই উত্তম।
