শীত আসলেই নানা রকম পিঠাপুলিওে পায়েস খাওয়ার ধুম পরে যায়। আর শীত কালের পিঠা-পায়েস মানেই তো সঙ্গে খেজুরের গুড়।এই গুড় যে শুধু খাবার স্বাদ ও গন্ধ বাড়ায় তা না সঙ্গে রয়েছে পুষ্টিও। শীতে নানা রোগ থেকে রক্ষা করে গুড়। এতে রয়েছে আয়রন, ম্যাগনেশিয়াম এবং পটাশিয়ামের মতো গুরুত্বপূর্ণ কিছু উপাদান। নানা রোগ থেকে মুক্তি দেয় গুড়।
হাড়ের জন্য উপকারী
গুড়ের মধ্যে থাকা খনিজ উপাদানগুলো শারীরবৃত্তীয় বিভিন্ন কাজের জন্য গুরুত্বপূর্ণ। এমনকি দেহের পেশি মজবুত রাখতেও কাজ করে গুড়।
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে
উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা থাকলে গুড় খেতে পারেন। নিয়মিত গুড় খেলে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে।
রোগ প্রতিরোধ শক্তি বাড়ায়
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাডড়ায় গুড়। তাই তো এই শীতে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় গুড় রাখতে পারেন। কারণ শীতে সর্দি কাশি সহ নানা সমস্যা হয়। অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট এবং বিভিন্ন খনিজের গুণে ভরপুর গুড় সাধারণ ঠান্ডা লাগা, সর্দিকাশির সমস্যা রুখে দেয়।
হজমশক্তির উন্নতি করে
হজমপ্রক্রিয়া উন্নতি করতে গুড় সাহায্য করে। তবে পরিমাণ খেয়াল রাখতে হবে। অল্প মাত্রায় গুড় খেলে খাবার হজমে সহায়তা করে। কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।
রক্ত পরিশোধন করে
গুড়ের আছে রক্ত পরিশোধনক্ষমতা। রক্ত পরিষ্কার থাকলে কমে অনেক রোগের ঝুঁকি। এছাড়া গুড়ে পর্যাপ্ত আয়রন আছে যা, রক্তস্বল্পতা রোধে সাহায্য করে।
স্মৃতি ভালো রাখে
মাইগ্রেনের সমস্যা দূর করতে কার্যকর গুড়। এছাড়া নিয়মিত গুড় খেলে স্মৃতিশক্তি ভালো থাকে।
